黃瓜飲食的原則是基於新鮮黃瓜的消耗，這將成為這種飲食菜單的主要產品。 在一周的飲食中，您可能會失去多達五公斤的體重。 另外，除了減肥之外，黃瓜飲食將有助於使新陳代謝正常化。 新鮮黃瓜的使用刺激消化，有助於淨化毒素（充當利尿劑，因為黃瓜含有95％的水份），並使體內酸鹽平衡正常化。 黃瓜被用來清潔皮膚，之後它具有更新鮮和健康的外觀。
由於黃瓜含有大量液體，因此飲食的本質是從身體中浸出有害物質。
黃瓜飲食的最大效果是可以達到的，只要你每天最多吃兩公斤新鮮黃瓜。 從黃瓜，你可以做一個沙拉穿植物油（最好是橄欖），或檸檬汁。
如果整個星期你仍然無法吃一些黃瓜，你可以在飲食中添加一些膳食產品，例如，早餐可以吃一塊黑麵包。 午餐時，煮雞肉（不超過100克）和蔬菜湯（最多150克），晚餐時可以吃一點米飯（200克）。 推薦使用水果，蘋果或桔子，但每天不超過2件。