今天我們將告訴你如何準備著名的亞歷山大糕點蛋糕。 由它製成的產品令人難以置信的美味和芬芳。 此外，即使是最初的女主人也會應付創建這樣的測試的技術過程，因為它的準備工作非常簡單，不會造成不必要的麻煩。
原來，亞歷山大生麵團是用 熔融的牛奶 揉捏的，但如果你不喜歡這種產品的特殊味道，你可以用普通的全脂牛奶代替它。
復活節的亞歷山大麵團 - 食譜
配料：
- 牛奶融化 - 1升;
- 砂糖 - 1公斤;
- 優質小麥麵粉 - 2.5-3公斤;
- 中等大小的雞蛋 - 10個;
- 蛋黃 - 3件;
- 黃油 - 500克;
- 糖香草或您選擇的調味料 - 4-5袋或品嚐;
- 壓鮮酵母 - 150克;
- 干邑白蘭地 - 2湯匙。 匙;
- 葡萄乾 無坑 - 250克;
- 食鹽; 1茶匙;
- 在配料期間用於潤滑手的植物精煉油。
準備
要準備一個亞歷山大麵團蛋糕，用雞蛋攪拌機打它，逐漸倒出糖，然後將混合物與融化的熱牛奶混合，在這裡我們預先溶解活酵母。 我們還加入蛋黃和軟黃油並徹底攪拌。 現在讓混合物保持10小時，最好在晚上。
一段時間後，我們加入鹽，香草糖或其他口味，以及乾邑和白蘭地，先蒸後乾一點葡萄乾。 之後，我們將小麥粉篩入容器中。 根據所用雞蛋的大小和麵粉本身的質量，它需要約2.5公斤或更多一點。 我們用手揉搓菜餚的內容，實現非常濃厚的酸奶油的稠度。 成品麵團的質地應粘稠且粘稠，因此為了簡化揉捏過程，應定期用植物精煉油潤滑手掌表面。
當麵團取得必要的均勻外觀時，我們將其放置在熱量中約半至兩個小時以增加體積和方法。 之後，您可以將它放在準備好的蛋糕模具上，用三分之一填充它們，並在打樣後發送到烤箱中烘烤。
復活節蛋糕的亞歷山大麵團食譜在幹酵母
配料：
- 全脂牛奶 - 250毫升;
- 最高等級的小麥粉 - 490-520克;
- 砂糖 - 300克;
- 雞蛋大 - 4個;
- 黃油 - 190克;
- 糖香草或您選擇的調味料 - 2包或品嚐;
- 幹速效酵母 - 2茶匙;
- 無葡萄乾葡萄乾 - 1杯或品嚐;
- 食鹽 - 1/4茶匙;
- 在配料期間用於潤滑手的植物精煉油。
準備
在這種情況下，亞歷山大麵團將使用乾酵母進行製備，其過程本身略有改變。 要做到這一點，首先徹底清洗乾燥葡萄乾，打一個雞蛋，然後在室溫下輕微軟化的黃油切成小塊。 之後，在一個容積適宜的雞蛋大小的容器中混合，準備葡萄乾和油，加入糖和酵母，倒入所有食物，不要用溫牛奶攪拌。 之後，我們用食物薄膜的內容收緊容器
一段時間後，我們將混合香草糖或香料放入您的口味中，篩選出最高等級的相同麵粉，然後進行揉捏。 質地中的麵團應該是粘稠的並且稠度比鬆餅上稍厚，但不應該從手中排出。 在此之後，讓測試升溫大約一個半到兩個小時，然後將準備好的塗油模具舀出並鋪好，填滿它們三分之一以上。