Mansaf - 傳統的約旦菜，這是一種微妙的肉，用酸奶油煮。 它不會讓任何人無動於衷，客人一定會要求你分享這個食譜。 我們會告訴你如何準備Mansaf，請大家無一例外！
Mansaf的配方
配料：
- 雞屍 - 5個;
- 花生 - 500克;
- 大米 - 3公斤;
- 新鮮香菜綠色 - 50克;
- 香料;
- 橄欖油 - 50毫升;
- 燈泡 - 3件;
- 大蒜 - 1個頭;
- 月桂葉 - 7個。
對於醬油：
- 克菲爾 - 3升;
- 蛋 - 1個;
- 小荳蔻粉 - 品嚐;
- 薑黃 - 品嚐;
- 肉湯 - 4湯匙。 勺子。
準備
將雞胴體徹底洗淨，分成4份，放入平底鍋中，倒入少許油，撒上月桂葉，切碎的洋蔥，大蒜和香料加調味料。 然後，我們把菜放在弱火中，並煎熬10-15分鐘。
之後，輕輕倒入水中，使其幾乎覆蓋肉，並煮至準備就緒。 接下來，把雞放在托盤上，然後冷卻。 不浪費任何時間，讓我們做一段時間的醬：用雞蛋 自製酸牛奶打蛋器 ，加入薑黃，荳蔻，香料和徹底混合。 現在進入雞湯，攪拌，把醬汁煮沸。 在煎鍋中單獨煎一些花生米，並在燉鍋裡煮沸。 然後將其鋪在皮塔餅麵包上，將米飯和肉放在上面，撒上大量花生，切碎的香菜並倒入醬汁。
Mansaf羊肉
配料：
- 羊肉 - 2公斤;
- 酸奶油 - 1,5升;
- 麵條 - 100克;
- 大米 - 500克;
- 燈泡 - 2件;
- 香料;
- 橄欖油 - 30毫升;
- 烤杏仁 - 150克;
- 皮塔餅;
- 新鮮的荷蘭芹。
準備
所以，我們把羊肉洗淨，晾乾並切成中等大小的碎片。 然後，我們把肉放在平底鍋裡，用冷水填滿，加入純淨的整個燈泡，煮至準備好，大約2.5小時，澆上辣椒調味。
在另一個鍋裡倒入酸奶油，放在火上，不斷攪拌，使其沸騰。 之後，將成品肉改成酸奶油，用少許肉湯稀釋，再煮30分鐘。
這次我們拿小麵條，用橄欖油煎至金黃色。 接下來，將洗過的大米扔到麵條上，並一起煎2分鐘，然後倒入肉湯並煮至準備好。 現在拿一個大托盤，在上面舖一薄薄的拉瓦什，米飯和肉，倒入醬汁，撒上烤杏仁和新鮮的香草。