捷克美食傳統上以各種原創肉食聞名。 完美的湯“Panadel” - 只是最受歡迎的代表之一。 這道菜絕對會吸引任何人，即使是最挑剔的美食，其味道濃郁，獨特的氣味。 布拉格的居民甚至有這樣一個傳統：誰首先訪問了捷克首都，必然要到老城區的一些餐廳去品嚐“Panadel”湯。 在布拉格之前，我們當然很遙遠，但你甚至可以在家製作Panadel。
湯的經典食譜“Panadel”
配料：
- 牛骨 - 800克;
- 開水 - 2升;
- 新鮮蔬菜 - 如果需要的話;
- 鹽 - 味道;
- 大蒜 - 1個丁香;
- 黑胡椒粉 - 味道。
對於煎餅：
- 牛奶-0.5項;
- 小麥麵粉 - 3湯匙。 匙;
- 蛋 - 1個;
- 黃油 - 10克;
- 鹽 - 捏。
準備
在鍋中倒入水，放入洗過的肉，不要清洗整個燈泡。 低溫烹飪，蓋上蓋子直至準備好，定期清除浮渣。 肉一煮熟，我們就準確地取出燈泡並丟棄它。 大蒜被清理乾淨，再加上青菜，然後加入鍋內。 索利姆，胡椒適量，煮15分鐘。 而這次我們正在準備煎餅。 像往常一樣，從牛奶，黃油，雞蛋，麵粉和鹽中混合麵糊，並將煎餅在加熱的煎鍋中烘烤。 然後，我們把它們擰成緊卷，切成薄片。 我們用麵粉煎餅，然後放入 肉湯中 。 就是這樣，捷克準備的“Panadel”湯！
豐盛的湯“蔬菜Panadel”
配料：
- 肉湯 - 2.5升;
- 牛肉煮熟的肉 - 400克;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 燈泡 - 1個;
- 甜椒 - 品嚐;
- 新鮮蔬菜 - 如果需要的話;
- 調味咖哩 - 2茶匙。
- 芹菜根 - 1個。
對於煎餅：
- 雞蛋 - 1個;
- 植物油 - 2湯匙。 匙;
- 麵粉 - 150克;
- 牛奶 - 150毫升;
- 水 - 0.5湯匙。
準備
所以，首先準備所有的蔬菜湯：將洋蔥切成半圓形，將胡蘿蔔和芹菜切成薄片。 然後輕輕地鈍化植物油中的所有成分，並輕輕地將蔬菜轉移到慢火慢煮的肉湯中。 同時，小心地將煮熟的肉從骨頭上拆下，然後進行煎餅的準備。 從麵粉，黃油，雞蛋，牛奶和開水中混合均勻的液體麵團。 之後，我們將它分成3個相同的部分：一部分是甜辣椒粉，另一部分是咖哩調味料，第三部分是新鮮切碎的香菜。 我們用通常的方法在煎鍋上烤煎餅。 然後用緊密的管子關掉每個煎餅，讓它們冷卻並斜切成薄片。 現在，我們傳播煎餅，肉，蔬菜倒入肉湯，撒上香菜。
多變量的湯“Panadel”
配料：
- 雞湯 - 2.5升;
- 水煮雞 - 400克;
- 月桂葉 - 1片;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 芹菜根 - 1個。
對於煎餅：
- 牛奶 - 100毫升;
- 蛋 - 1個;
- 麵粉 - 3湯匙。 匙;
- 黃油 - 30克;
- 鹽 - 捏。
準備
我們把肉放在多元化的碗中，用水填滿，設置“淬火”模式並烹飪1.5小時。 然後加鹽湯，扔未煮過的燈泡，切碎的芹菜根，綠葉和月桂葉。 接下來，小心地取出製備的肉，冷卻，從骨中分離並分解成纖維。 我們仔細過濾肉湯。 從雞蛋，牛奶，黃油，鹽，麵粉揉麵團的薄煎餅，並在平底鍋裡烤。 將烤好的薄煎餅切成細條，放入一盤肉，倒入熱 雞湯 。