南瓜季節正在如火如荼地進行，因此是時候使用明亮的蔬菜作為您喜愛的食譜的基礎。 除了砂鍋和南瓜粥之外，南瓜派也不例外，那些將在後面討論的南瓜派可以稱為餡餅，因為美國南瓜派的特點是短麵團的脆基礎和細膩的奶油餡。
經典美國南瓜派處方
這個配方絕對可以稱為老式的，但用“經典”代替這個定義會更加正確。 儘管味道組合的簡單性，南瓜美味不止以其多功能性讓消費者驚嘆不已。
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 195克;
- 蛋 - 1個;
- 黃油 - 75克;
- 砂糖35克;
- 水 - 15毫升。
對於填充：
- 甘蔗糖 - 130克;
- 水75毫升;
- 奶油（脂肪含量33％） - 480毫升;
- 南瓜泥 - 410克;
- 生薑，丁香，馬斯喀特 - 各1/2茶匙;
- 肉桂粉 - 1 1/4茶匙。
- 雞蛋 - 4個。
準備
應從沙基開始準備：用麵粉和砂糖變成麵包油，打入蛋中，倒入水中再混合。 準備好麵團，然後用電影包起來。 將基座放入冰箱以備充水。
將糖溶於沸水中，並將糖漿放在火上至少10分鐘，使其變成金黃色。 減少熱量後，倒入一半的奶油，攪拌，加入剩餘的奶油，讓混合物煮沸5分鐘，同時用草藥搗碎南瓜泥。 加入奶油焦糖，攪拌，讓雞蛋在開車前稍微冷卻一下。
將麵團翻出來，用它覆蓋模具的底部和兩側，然後將南瓜填充在其上。 將傳統的美式南瓜餅放入預熱的180度烤箱中約一個小時。 一段時間後，在切割前至少冷卻2小時。
美國南瓜派與肉桂 - 食譜
飽含辛辣味道的食物在寒冷季節比以往任何時候都更有意義。 這款南瓜餡餅有著精緻的餡料，融合了肉桂和波旁酒的風味 - 適合秋季。
配料：
- 短糕點 ;
- 鞭打霜 - 240毫升;
- 牛奶 - 240毫升;
- 雞蛋 - 3件;
- 蛋黃 - 2個;
- 南瓜泥 - 470克;
- 香草 - 1 1/2茶匙。
- 肉桂粉 - 2茶匙;
- 砂糖 - 135克;
- 楓糖漿 - 60毫升;
- 波旁酒 - 30毫升。
準備
擀出酥皮糕點，沿選定的形式分發，並將其烘烤至190度bl紅。 冷卻基座並接管填充物。 將奶油，牛奶和雞蛋與蛋黃混合在一起。 分別混合南瓜泥，香草，肉桂，糖和楓糖漿。 倒入波本威士忌的南瓜混合物中，並將所有食物放在火上15分鐘。 逐漸將牛奶倒入南瓜泥中，等待混合物再稠化幾分鐘。 稍微冷卻餡料並將其倒入麵團底部。 將蛋糕放入預熱的200度烘箱中30-35分鐘。
美國南瓜派和煉乳
配料：
- 短麵團包裝;
- 南瓜泥 - 390克;
- 淡煉乳 - 530克;
- 雞蛋 - 3件;
- 肉桂 - 2湯匙。 匙;
- 地面丁香，姜 - 1茶匙。
準備
將砂基放入烤箱20分鐘（溫度-185度）。 將填料的所有成分混合在一起，倒入略冷的沙基中。 再把蛋糕放回烤箱45分鐘。 在削減寒意之前。