烤寬麵條是製作相同的意大利菜需要的 麵食 類型之一。 事實上，這是一套意大利面，以麵團製成的小扁薄干片（矩形片）的形式出現。
烤寬麵條的主要思想是它是一種多層 砂鍋 ，其中來自意大利面的煮熟的盤子與填充層交替，用醬汁澆灌，撒上奶酪並且所有這些都被烘烤。 有不同的調味料和餡料的烤寬麵條食譜的變種，事實上，烹飪幻想有一個廣泛的方法。
美味的烤寬麵條可以在家裡煮熟，我們會告訴你如何去做，並自己準備餐具（例如，你沒有找到現成的成套工具）。
在家裡用肉末做的簡單烤寬麵條配方
配料：
- 高檔小麥麵粉 - 2杯;
- 鹽 - 1掐;
對於填充：
- 大中磨碎肉 - 300克;
- 洋蔥 - 1個。
- 成熟的濃密紅番茄 - 2-4個。 可以保存;
- 大蒜 - 2瓣;
- 荷蘭芹，香菜和羅勒的青菜;
- 油;
- 硬磨碎的奶酪 - 200克;
為了澆汁：
- 牛奶 - 1杯;
- 黃油 - 50克或100克奶油奶油;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 澱粉 - 1-2茶匙。
準備
第一階段 - 我們在家裡準備烤寬麵條。
在篩出的麵粉中加少許鹽，並在水面上揉搓相當陡峭的麵團。 你可以進入測試1雞蛋的組成。 混合後，讓麵團“休息”20分鐘。
從麵團卷薄片，並用長方形刀片切出約12-15厘米長5-6厘米。
這些盤子最好像自製麵條一樣以自然的方式乾燥，或者可以在烤箱中烘乾，讓溫度最小，工作室的門必須稍微打開。
現在您可以繼續進行烤寬麵條的實際準備。 找到一個矩形耐火材料（更好的陶瓷）的形狀，其底部放置3-5張。
在沸水中將大塊的烤寬麵條煮沸3-4分鐘，小心地將它們取出並鋪在乾淨的餐巾上晾乾。
這時我們正在準備肉餡。 用煎鍋將洋蔥切碎，然後加入肉末。 積極攪拌，炒至顏色變化，然後加入細碎的西紅柿，再燉5分鐘，在末端 - 青菜，切碎的大蒜。
我們準備調味醬：在熱牛奶中融化黃油或混合牛奶和奶油。 將麵粉和澱粉加入醬汁中，可以加入少許乾香料。 低熱烹調至平均稠化程度，不斷攪拌。
我們正在建造烤寬麵條。 用黃油潤滑預熱形式的底部，並在接頭中放置第一層用於烤寬麵條接合的熟片（3-5片）。 用醬汁蓋上床單，
將烤寬麵條在預熱的烤箱中烤40分鐘，最佳溫度約為200度。 準備好的烤寬麵條輕輕地冷卻並切成部分，調整片材的形狀。 對於寬麵條來說，提供明顯的水果酸度的清淡的葡萄酒是很好的。