Polendvitsa是白俄羅斯美食的絕佳發明，代表著一塊鹹肉塊，隨後自然乾燥。 它產生了令人難以置信的美味肉類美味，與購買的香腸產品相比具有明顯的優勢。 用其最天然的成分和香料製備，並且不含人造香味增強劑，染料和其他危害物。
如何以農村方式醃製鄉間別墅？
配料：
- polandvitsa（豬里脊肉） - 2公斤;
- 鹽 - 500克;
- 胡椒黑豌豆 - 50克;
- 香菜種子 - 50克;
- 大蒜 - 1個大頭。
準備
按照這個配方在家裡開始醃製polandwicks時，我們清理大蒜，用小刀切碎，用研缽徹底研磨黑胡椒的豌豆。 將大蒜塊和碎辣椒與孜然和鹽混合。 一片豬里脊可以留下整塊或切成兩部分，然後洗淨並徹底乾燥。 現在我們用辛辣的混合物從四面滾動肉，徹底揉搓它，然後再一次搖攝。 加鹽的香料應完全覆蓋肉塊的表面。
我們把肉放在搪瓷或玻璃容器中，撒上辣味混合物的殘餘物，將負載放在上面，用蓋子蓋上容器並將其放在冰箱中六至七天，每天翻動肉。
過了一段時間後，我們從濾鍋中取出波蘭酒，放在鍋上，留下一段時間，以徹底排出果汁。 然後將薄紗包裹在紗布切口中，折疊至少四次，用細乾淨的麻線捆綁，並將其掛在爐子附近的廚房或陽台上。 離開肉約三個星期。 保持時間取決於成品的所需軟度。
這種在家煮熟的波蘭茄子比預購更好吃。 同時，你會完全確定它的自然。
家中的家禽雞肉 - 配方
配料：
- 雞胸肉片 - 1公斤;
- 鹽不加碘 - 0.5杯;
- 純淨水 - 3升;
- 月桂葉 - 2件;
- 地面月桂葉 - 1茶匙;
- 康乃馨的芽 - 6件;
- 大蒜 - 2-4顆牙齒;
- 蒔蘿種子 - 1茶匙;
- 芥末籽 - 1茶匙;
- 辣根 - 40克;
- 幹歐芹 - 40克;
- 幹茴香 - 40克;
- 砂糖 - 15克。
準備
要製作雞肉雞舍，將清潔的水倒入平底鍋中，扔掉地面和整個月桂葉，康乃馨芽，芥菜籽和蒔蘿，加鹽，加熱煮沸，煮約5分鐘，讓它完全冷卻。 我們在冷卻的鹽水中放入雞胸肉片，並在通風良好的地方放置五天，最好放在陽台上。
過了一段時間後，我們從鹽水中提取雞肉，放空，並用餐巾擦乾。