今天的意大利多層甜點提拉米蘇在世界各地都非常流行，其製備的許多變體都是已知的。 根據經典意大利食譜準備的現在提拉米蘇包括奶油乾酪馬斯卡彭，雞蛋，糖，咖啡，一些香料和Savoyardi餅乾（有時用餅乾代替）。 變種是可能的，加入可可和堅果，用水果或酒代替咖啡浸漬。
準備節日餐桌提拉米蘇可以很快完成，這個甜點很容易準備，因為它是沒有必要烘烤，當然，如果你找到現成的savoyardi餅乾或餅乾。
經典提拉米蘇在家的食譜
配料：
- Savoyardi餅乾 - 30個。 （可以用橢圓形單獨片斷形式的餅乾代替）;
- 馬斯卡彭奶酪 - 250克;
- 奶油 - 30毫升;
- 雞蛋 - 3個，更好的12個。 鵪鶉;
- 濃咖啡 - 約200毫升;
- 粉末形式的糖 - 4-5湯匙。 勺子+ 1-2更多st。 匙;
- 白蘭地，朗姆酒或利口酒Amaretto或葡萄酒馬沙拉 - 3-4 st。 匙;
- 香草 - 1-2掐;
- 可可粉 - 1-2湯匙。 匙;
- 磨碎的堅果 - 核桃，榛子或杏仁。
準備
首先，準備奶油。
芝士奶酪不應該冷，用叉子或拂子攪拌，輕輕拍打。
在另一個碗裡，從2湯匙擊敗蛋黃。 湯匙糖，2湯匙。 白蘭地和香草湯匙。 我們將它與奶酪混合併再次攪拌。
用剩下的糖攪打攪打，最好用攪拌機攪拌。 逐漸添加，混合奶油 - 蛋黃混合攪打白人。
我們煮濃咖啡，等待沉澱物沉入底部，並仔細過濾到一個小容器中，方便蘸餅乾。 我們添加奶油，干邑，朗姆酒或利口酒咖啡。
廚師savoyardi或片餅乾（1片）浸泡在咖啡中，並將它們分散在1層的盤子中。 用奶油充分澆上一層餅乾。 您可以將所有的碎堅果和可可粉混合糖粉（比例1：1）混合在一起。
接下來，鋪設第二層savoyardi餅乾或餅乾塊。 我們把所有的奶油和可可粉與糖粉和磨碎的堅果混合在一起。 現在提拉米甦應放置在寒冷的2小時 - 讓它浸泡。
另一種甜點食譜提拉米蘇，接近經典
配料：
- savoyardi餅乾或類似的 - 30件;
- 奶油牛奶 - 250毫升;
- 不加酸奶的酸奶 - 250毫升;
- 檸檬汁 - 1 st。 勺子;
- 雞蛋鵪鶉 - 12件;
- 香草 - 1耳語;
- 粉末形式的糖 - 5湯匙。 匙;
- 可可粉 - 1湯匙。 勺子;
- 咖啡，煮濃 - 200毫升;
- 馬德拉（例如克里米亞） - 4湯匙。 匙;
- 巧克力準備好黑暗 - 1中等瓷磚;
- 磨碎的堅果 - 半杯。
準備
從晚上開始，我們將準備新鮮的奶油酸奶酪。 將奶油與酸奶混合併加入檸檬汁。 輕輕加熱該混合物，攪拌，等到它開始捲曲。 將濾鍋放入碗中，用濃密的紗布過濾器將其內襯，並倒入奶油酸奶混合物。 綁定紗布補丁的角落並將其懸掛在上面
將可可粉與糖混合，然後加入雞蛋，香草和3湯匙。 馬德拉的湯匙。 用強大的攪拌機打這個混合物。 與奶酪混合併再次攪拌。 奶油的密度可以用奶油調整。
煮濃咖啡，加1杯。 勺子馬德拉。 對於1件，我們將餅乾浸入咖啡中，並將該層鋪在盤子上。 倒入奶油，撒上磨碎的巧克力和磨碎的堅果。 同樣，我們執行第二層。 我們放入冰箱2個小時。
我們為咖啡提供提拉米蘇。