在我們這個時代，脂肪含量低的乳製品，所謂的無脂產品很受歡迎，特別是在減肥者中。 我們會談談低脂奶酪。 低脂奶酪是由乳脂製成的奶酪，脫脂奶油（脫脂），而產品不失去其有用的品質，所有的維生素，微量元素和宏量元素都被保留下來，並且脂肪的百分比顯著降低。 如果在傳統的干酪中，100克乾物質中的脂肪量為50-60％，則無脂肪量不超過25-30％。
白色低脂奶酪
白色低脂奶酪是一種相當易腐爛的產品。 這些奶酪與乾酪相似，因為它們具有相當高的含水量（約75％）。 在低脂肪含量下，它們具有令人愉快的奶油味道。 最受歡迎的品種是馬斯卡派和易碎品。
另外，白色被稱為山羊奶酪，但其特定的口味不適合每個人。 坦率地說，這個價格就是一口價。
堅硬的無脂奶酪
營養學家中最受歡迎的是豆腐 。 從豆漿生產，所以脂肪含量最低。 本產品中缺少動物脂肪可以讓您在素食中使用它。 減肥的額外好處是產品的低卡路里含量（每100克90卡路里）。 一般來說，固體等級的脫脂奶酪被認為是最有營養的。 它們富含鈣和其他微量元素。 流行品種： 馬蘇里拉奶酪 ，意大利乳清乾酪。
低脂奶油芝士
它由脫脂牛奶和奶酪製成。 但值得考慮的是，與其他品種相比，融化奶酪中的鈣含量更低。 本產品主要在家中準備。
自製的低脂奶酪
低脂奶酪有很多種類。 每個人都會找到適合自己口味的產品。 那麼，如果你畢竟找不到最好的選擇，你總是可以在家準備低脂奶酪。 儘管脂肪含量低，但該產品的卡路里含量很高（豆腐除外），所以在使用中值得遵守。