冰箱是一個非常棒的設備，可以讓我們長時間存放並保存任何產品：漿果，水果，蔬菜，肉類等。 但是，每個人都知道如何凍肉嗎？ 這就是我們現在要告訴你的！
任何新鮮肉類都有3種基本條件：冷凍，蒸熟和冷凍。 讓我們看看如何正確地凍結肉？
如何凍肉？
當然，最好和最有效的凍結方式是工業方法。 在工業條件下即時冷凍不會出現能夠破壞肉細胞的冰晶。
第二種方法是家庭，這是由該國大多數家庭主婦所練習。 當然，家用冰箱不會與工業製冷相比。 但是，在正確的家中冷凍時，也可以實現產品中有用營養物質的最佳保存。 很多人經常問這個問題，但我可以重新冷卻肉嗎？ 最重要的是，請記住，你不能再凍結肉！ 其中幾乎沒有任何用處 - 一些食物纖維。
另一個小秘密就是不要把大塊的肉凍結起來。 為什麼呢？ 是的，因為家裡有大塊的冰塊，首先凍結它的邊緣，然後凍結中間層，然後凍結中心。 因此，其細胞結構被破壞。 最好的方法是將肉切成小塊，每塊放入單獨的塑料袋或塑料容器中。
為了正確儲存肉類，盡量把它放在冷凍櫃的中央。
多少肉可以儲存在冰箱裡？
每種類型的肉都以不同的方式儲存。 例如，正確冷凍的牛肉，豬肉和小牛肉可以在冰箱中放置大約六個月，肉末 - 最多3個月，一隻鳥 - 2個月。
現在讓我們總結上述所有內容：
- 最好是購買少量烹調一道菜所需的冰鮮肉;
- 最好只購買以工業方式冷凍並逐件包裝的肉類;
- 將肉包在一個袋子里或放入容器中，確保包裝中的空氣盡可能少;
- 如果肉仍然需要在家裡冷凍，那麼首先將它分成小部分。
別忘了 - 即使製造商也禁止肉類的反复凍結，對於在家中凍結的產品沒有什麼可說的。