肉醬 - 意大利菜餚的傳統組成部分。 這種調味醬通常不會用於製作意大利面和 烤寬麵條 ，除此之外，它們本身也很好，還有一片恰巴塔和新鮮的沙拉。
如何準備肉末醬，我們會在這篇文章中講述。
意大利面配醬肉
配料：
- 黃油 - 4湯匙。 匙;
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜 - 2瓣;
- 碎牛肉 - 400克;
- 自己汁中的西紅柿 - 500克;
- 牛奶 - 半個世紀;
- 幹月桂葉 - 1片。
- 干百里香 - 1/2茶匙;
- 肉荳蔻粉 - 1/4茶匙。
- 鹽，胡椒;
- 磨碎的“巴馬干酪”。
準備
奶油和橄欖油在平底鍋中加熱，並將其切成小立方體的胡蘿蔔，洋蔥和切碎的大蒜。 一旦蔬菜變軟，將碎牛肉加入其中，並煎至金黃。
在汁中加入番茄碎末，加入牛奶，月桂葉，百里香，肉荳蔻，少許鹽和胡椒粉。 我們在一起20分鐘。
將煮過的麵食和碎牛肉的醬混合在一起，如果後者變乾了 - 加入水，這是煮熟的意大利面。 用磨碎的“巴馬干酪”撒上準備好的菜。
剁碎的肉和蘑菇醬
配料：
- 雞肉剁碎 - 300克;
- 蘑菇 - 150克;
- 磨碎的奶酪 - 50克;
- 牛奶 - 1項;
- 麵粉 - 2湯匙。 匙;
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
將蘑菇切片並油炸，直到水分蒸發而不忘季節。 另外炒雞肉forcemeat，直到準備好，並與蘑菇混合。
在平底鍋中，融化黃油，並將麵粉煎2分鐘。 我們用水將麵粉鋪開，煮至醬汁濃稠。 調味醬調味，加入奶酪，並與肉和蘑菇混合。 雞醬已準備就緒！
用肉末烤寬麵條醬
配料：
- 自己的番茄汁 - 450克;
- 橄欖油 - 半個世紀;
- 碎牛肉 - 450克;
- 肉末 - 450克;
- 牛肉湯 - 2件;
- 紅酒 - 1件;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 洋蔥 - 1個。
- 大蒜 - 2瓣;
- 幹羅勒，牛至，歐芹 - 各1茶匙;
- 鹽 - 味道;
- 糖 - 2茶匙。
準備
我們在火盆裡加熱油。 將胡蘿蔔和洋蔥切成小塊，炒至軟洋蔥。 將大蒜和西紅柿加入火盆的內容物中，煮沸，減少熱量，無需蓋上燉30-45分鐘。
在一個單獨的煎鍋裡炸碎肉，直到金黃色。
完成的番茄醬與攪拌器混合併倒入炸碎的肉。 用草本調味牛肉，加入酒和肉湯。 在沒有蓋子的情況下將肉末醬再燉1小時。