自從俄羅斯美食以烹飪蘑菇零食食譜聞名以來，這已經是很久了。 蘑菇被醃製， 乾燥，醃製。
紅魚子醬不需要香料和調味料的特殊添加，因為這些蘑菇具有獨特的味道特性。 此功能可讓您快速簡單地使用常用配料準備蘑菇菌種，這不僅可以使日常菜單多樣化，而且還可以作為完美的冬季準備。 冬季的ro子食譜，我們將進一步討論，揭示了準備這種現代菜餚的各種方法。
如何在冬季製作魚子醬
對於這種製劑，真菌的外觀並不重要，因為蘑菇塊被壓碎。 然而，冬季準備獐子子時，最好使用大腿蘑菇，以增加多汁點心。 為了延長魚子醬的保質期，您需要使用植物油和醋，並且用辣根和大蒜丁香在底部鋪上菜餚，您可以得到清脆芬芳的菜餚。
配料：
- rozhiki - 980克;
- 水890毫升;
- 洋蔥 - 95克;
- 鹽 - 25克;
- 醋 - 10毫升;
- 葵花籽油 - 35毫升;
- 大蒜 - 10克;
- 辣根葉 - 2個。
準備
用冷水沖洗蘑菇。 準備的蘑菇浸入鹽水沸騰，減少熱量，煮半小時，直到熟。 在一個加熱的煎鍋裡炸碎切碎的洋蔥幾分鐘，然後加入熟的蘑菇。 將炸好的混合物煮約四分之一小時，然後滾動絞肉機並用醋調味。 在無菌容器的底部放置辣根和大蒜葉，用蘑菇魚子醬填充容器並倒入剩餘的植物油。 用無菌蓋子滾動工件，並在寒冷的冬季儲存。
冬季的紅魚子醬 - 簡單的食譜
配料：
- rozhiki - 890克;
- 洋蔥 - 55克;
- 醋 - 10毫升。
準備
去皮並徹底洗淨蘑菇，倒入鹽水煮沸數分鐘後煮沸。 換水，在乾淨的鹽水中煮一刻鐘。 將洋蔥切成大圈，用油炸至油清澈，然後加入蘑菇。 將混合物放在火上攪拌一會兒，用絞肉機碾碎，然後放回鍋中再煮幾分鐘。 將醋倒入準備好的魚子醬中，置於無菌碗碟上。
蘑菇鮭魚子冬季食譜
使用一些簡單的食材 - 醃製的傳統蘑菇和洋蔥 - 你可以在冬天做一道美味的魚子醬魚子醬。 這種收穫不僅會在節日餐桌上得到滿足，還會在日常使用中作為湯加油。
配料：
- 鹽漬蘑菇 - 450克;
- 洋蔥 - 45克;
- 植物油 - 45毫升。
準備
我們用冷水鹽醃蘑菇洗淨，把它們從多餘的鹽中舀出來，然後晾乾。 炒洋蔥切丁，在攪拌機中混合成分並研磨。 現成的魚子醬不需要熱處理，可以立即放在桌子上或放在無菌罐子上儲存。
紅色魚子醬配冬天的胡蘿蔔
配料：
- rozhiki - 2,8公斤;
- 洋蔥750克;
- 胡蘿蔔 - 450克;
- 檸檬酸 -5克;
- 鹽 - 30克;
- 植物油 - 350毫升;
- 紅胡椒粉 - 5克;
- 水 - 3升。
準備
去皮和洗淨的蘑菇在由鹽水和檸檬酸組成的鹽水中煮沸半小時，除去泡沫。 將胡蘿蔔和洋蔥切成半熟，放入深鍋中。 將完成的蘑菇用絞肉機切碎並加入蔬菜中。 用胡椒調味魚子醬，並在200度的溫度下烘烤兩小時。 用無菌罐子煮魚子醬，然後用植物油填充。 將工件放在陰涼處。