烤雞在當下特別受歡迎，不僅因為它的成本低，而且還因為它的飲食和細膩的口感。 今天，無論從快餐店到好餐館，你都可以找到一隻烤鳥，但真正的美食家，無需擔心困難，即使它沒有最重要的東西 - 烤架，你自己也會準備這道菜。 由於我們是真正的美食家，所以我們只需要了解如何烹飪家中燒香的雞肉。
完全烤在烤箱裡的雞肉
整個烤雞不僅是任何盛宴的經典裝飾，也是相當簡單和令人滿意的日常菜餚。 這樣的菜可以簡單地用配菜吃，除了三明治，沙拉或添加到烘烤作為填充。
配料：
- 雞 - 1,5-2公斤;
- 酸奶油 - 2湯匙。 匙;
- 芥末 - 1湯匙。 勺子;
- 大蒜 - 3瓣;
- 乾草藥的混合物 - 1湯匙。 勺子;
- 月桂葉 - 2個;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
雞肉，幹，季節混合草藥，鹽，胡椒和芥末。 在一個小罐子裡，我們倒入熱水，偷走月桂葉並冷卻。 我們把雞放在罐子上，放在冰箱裡8-12小時，以便肉融化好，吸收月桂的香氣。
醃製的雞放在銀行直接冷藏的烤箱中，溫度升高到180度後。 根據雞的重量，將雞烤在烤箱中需要1.5到2小時。 烹調結束前10分鐘，雞肉塗上一層薄薄的酸奶油，麵包皮紅潤。
用刀檢查準備情況，在最厚的地方切肉：流動清澈的果汁，沒有混合血液和渾濁 - 這是一個肯定的跡象，現在是時候吃香菜了。
在烤箱烤雞肉食譜
烤雞因其酥脆而紅潤的外皮而聞名，因此在烤箱中準備它是所有努力的首要目標 - 獲取這種非常脆弱的皮膚。 如何讓雞肉保持多汁，同時變得褐色，我們將在下面的食譜中講述。
配料：
- 雞 - 2公斤;
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 百里香-4分支;
- 檸檬 - 1個;
- 大蒜 - 1個頭。
準備
我的雞肉，我們乾燥，並與鹽和胡椒裡面。 檸檬在沸水中浸泡1-2分鐘，然後在做好幾次切口後，將它與大蒜和百里香的丁香一起放入雞內。 對於一個好的紅色地殼，軟化的黃油與鹽和胡椒一起被打擊並且均勻地分佈在鳥的表面上。 烤雞在烤箱中烘烤約一個半小時，然後送到餐桌。
烤雞腿
精緻的雞腿，覆蓋著“燒烤”醬的釉面皮 - 比想像的菜更容易和美味。
配料：
- 雞腿雞 - 4個;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 橄欖油 - 3湯匙。 匙;
- 醬“燒烤”或番茄醬 - 1項;
- 香菜 - 1束。
準備
雞大腿，乾燥，用鹽和胡椒調味，然後煎至橄欖油中的金皮。 下一步是在200度的烤箱裡烤烤雞，徹底刷上燒烤醬。 15分鐘後，重複潤滑，30-35分鐘後，您將能夠觀察覆蓋整個腿部的紅潤濃密的釉 - 這意味著該盤已準備就緒，並且可以在用切碎的香菜裝飾後用最喜歡的配料裝入。