我們為這道菜提供食譜，其中西葫蘆的中性味道與西紅柿中的酸味完美協調。
辣西葫蘆在番茄中的立方體燉
配料：
- 西葫蘆 - 2.5公斤;
- 紅柿子椒 - 3個;
- 紅辣椒（地面） - 0.5茶匙。
- 西紅柿（大） - 5個;
- 番茄醬 - 2湯匙。 匙;
- 葵花籽油 - 120毫升;
- 年輕的大蒜 - 3-4顆牙齒;
- 鹽，糖 - 各1茶匙;
- 蒔蘿綠色 - 0.5簇。
準備
西葫蘆徹底洗淨並切掉邊緣，剩下的蔬菜切成相當大（至少2厘米）的立方體。 撒上廚用鹽，充分混合，並轉移到爐子上已經變暖的油鍋上。
通過細碎的絞肉機滾動清洗，並與保加利亞辣椒和切片西紅柿的種子分開。 在此混合物中加入番茄醬，葵花籽油並加入紅辣椒。 把所有東西混合直到糊狀物溶解在總質量中是很好的。 一旦西葫蘆用叉子刺破時變軟，我們將它全部倒入平底鍋。 當我們的菜煮沸時，我們灑上糖，混合併將它放在封閉的蓋子裡，最大限度地減少火焰。 準備好的夏季西葫蘆將在25分鐘後完成，所以在5分鐘之前，我們為它們添加切碎的年輕大蒜和蒔蘿的新鮮蔬菜。
炒西葫蘆用大蒜在番茄中
配料：
- 西葫蘆（西葫蘆） - 2公斤;
- 小麥粉 - 100克;
- 向日葵油 - 100-120毫升;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 洋蔥（大） - 1件。
- 西紅柿（大） - 5個;
- 胡椒和鹽 - 味道。
準備
將南瓜洗淨，用毛巾擦乾，切成杯子，使其厚度不超過8毫米。 我們把它們放在一個大杯子裡，均勻撒上細鹽，並用乾淨的手混合。
每個西葫蘆圈放在一個碗裡，用小麥粉。 然後用足量的向日葵油在一個加熱的煎鍋中煎炸，直到兩面都獲得美麗的金黃色。 我們將煎好的西葫蘆從平底鍋中烤成一圈，放入平底鍋中，並用特殊的壓榨機將每個這樣充滿的大蒜撒上蒜泥。
西紅柿，通過榨汁機，我們加工成果汁，加入它的洋蔥，通過絞肉機，單獨添加到味道廚房鹽，黑胡椒，這一切都混合，並放在包括板的熱板。 我們將12分鐘的美味番茄醬煮熟，然後將其完全混合成一碗烤西葫蘆。 現在我們把這個鍋放在爐子上，番茄中的西葫蘆煮沸6-7分鐘後，我們把它們放在一邊。
從西葫蘆番茄和蛋黃醬魚子醬
配料：
- 西葫蘆 - 2.8公斤;
- 番茄汁 - 800毫升;
- 脂肪蛋黃醬 - 220毫升;
- 葵花籽油 - 120毫升;
- 洋蔥 - 700克;
- 砂糖 - 2湯匙。 匙;
- 烹飪鹽 - 1茶匙;
- 胡椒 - 0.5。
準備
適當準備西葫蘆，用薄薄的一層果皮將其切下，然後將整個蔬菜的其餘部分通過一個大型篩子研磨機研磨。 以同樣的方式，研磨洋蔥，向混合物中加入葵花籽油，撒上胡椒，廚房鹽和糖。 徹底混合後，將所得物料轉移到一大碗不銹鋼中，並放在燃燒器上，打開中火模式。 當杯中的蔬菜煮約15分鐘，然後我們倒入新鮮的番茄汁，混合一切。 我們把火降到最低，並讓小牛悶燒至少3個小時。 在烹飪結束前半個小時，我們向魚子醬中引入一種很好的脂肪蛋黃醬。
這些優秀食譜的每一道熟食都將成為您任何裝飾的絕佳選擇！