酸果蔓特有的甜酸味不僅可以完美地補充甜品，還可以搭配肉類菜餚。 這就是為什麼蔓越莓經常被用作烹調醬料的基礎。 在本文中，我們將關注 紅莓醬 雞肉的配方，這不僅適用於節日餐桌，也適用於日常菜單。
蔓越莓 - 百里香醬雞肉
配料：
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 干百里香 - 1½茶匙;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 雞胸肉（含皮膚） - 1個。
- 洋蔥 - 1個。
- 鼠尾草 - 1/2茶匙;
- 雞肉湯 - 2件物品;
- 蔓越莓 - 1項;
- 糖 - 1/4的項目;
- 澱粉 - 1茶匙。
準備
在一個小碗裡，混合1湯匙黃油，百里香，1/2茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉。 仔細揉搓雞胸肉產生的混合物，不要忘記錯過皮膚。 將雞皮放在塗有油脂的烤盤上，然後在200度25分鐘烘烤至金黃色。
黃油的剩餘物融化在平底鍋中，並將其切碎，約8分鐘。 在平底鍋中，放入鼠尾草和剩餘的百里香，再繼續烹飪一分鐘，然後倒入肉湯燉，直到平底鍋裡有大約1½杯醬汁。 通過篩子過濾醬汁並將其返回到平底鍋。
我們在漿果醬中睡著，加入糖，煮5-8分鐘，直到漿果開始爆裂，之後我們倒入澱粉。 我們把醬放在火上，直到它變稠，然後我們倒熟的雞肉。
蔓越莓慕斯雞
配料：
- 雞肉片 - 500克;
- 鹽 - 味道;
- 糖 - 1/4的項目;
- 麵粉 - 1½湯匙;
- 烘烤粉 - 1茶匙;
- 干百里香 - 2½茶匙;
- 黑胡椒 - 1茶匙;
- 幹蒜 - 1/4茶匙。
- 白胡椒 - 掐;
- 雞蛋 - 2個;
- 蔓越莓泥 - 1件;
- 芥末 - 四分之一的物品;
- 蜂蜜 - 2湯匙。 匙;
- 醋 - 1/2茶匙。
- 植物油。
準備
在一升冷水中，溶解1/2杯鹽。 將雞柳放入容器中並倒入鹽水中。 讓雞在鹽中浸泡約1小時，留在冰箱裡。
在一個碗裡，混合百里香粉，2茶匙鹽，1茶匙發酵粉，黑胡椒，幹蒜和白胡椒。 分別混合一杯水或牛奶與一個雞蛋。
蔓越莓慕斯， 準備漿果泥混合芥末，蜂蜜，百里香和醋。 如果你不知道如何製作漿果泥，那麼只需將漿果燙一下，或者將它們煮沸40-60秒就足夠了，然後通過篩子將其揉搓。
將切好的魚片切成部分並油炸，首先將肉浸入雞蛋和牛奶的混合物中，然後用香料在麵粉中滾動。 準備好的雞首先用紙巾蘸，然後送到桌子上。
配葡萄蔓越莓醬的雞肉
配料：
- 黃油 - 3湯匙。 匙;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 新鮮百里香（粉碎） - 3湯匙。 匙;
- 雞 - 半胴體;
- 麵粉 - 1/2湯匙。 匙;
- 雞肉湯 - 3/4;
- 葡萄汁 - 1/2湯匙。
- 蔓越莓泥 - 三分之一世紀;
- 新鮮蔓越莓 - 1/4湯匙。
準備
軟黃油與糖和百里香混合。 雞肉胴體撒上鹽和胡椒粉調味，在皮下，用油混合物仔細塗抹肉。
用熱油炸鍋煎雞約4分鐘，或直至金黃色。 現在把一塊屍體放在烤盤上，將雞肉送到200度的烤箱裡20分鐘。
雞肉烤時，將1湯匙黃油和麵粉混合，加入酸果蔓醬，肉湯和葡萄汁。 烹調醬汁直至變稠約7分鐘，然後用鹽和胡椒調味，並在冷或熱的情況下服完雞。