沒有沙拉，“外衣下的鯡魚”，曾經沒有一次慶祝。 而即使是新年餐桌，這種菜也被剝奪了，而這一切似乎都是不完整的。 但最近我們正在越來越多地用精美的現代烹飪傑作代替傳統的傳統菜餚，有時甚至完全沒有道理。 畢竟，在裘皮大衣下找到鯡魚的競爭小吃並不容易。 在這道菜中有一種不可替代的熱情。
對於那些忘記了這道沙拉配方的人，我們會告訴你如何在經典版的裘皮大衣下準備美味的鯡魚，並提供這道菜的慵懶版。
如何在皮大衣下烹飪正確的鯡魚 - 一種經典食譜
配料：
- 大鯡魚 - 2個;
- 甜菜根桌 - 350克;
- 胡蘿蔔-350克;
- 馬鈴薯塊莖 - 450克
- 沙拉洋蔥 - 100克;
- 煮雞蛋黃 - 3件;
- 蛋黃醬 ;
- 鹽。
準備
馬鈴薯塊莖，胡蘿蔔和甜菜洗得很好，煮至準備就緒。 然後，我們從果皮上取下冷卻的蔬菜，用小方塊將馬鈴薯切碎，然後讓胡蘿蔔和甜菜通過一個大的刨絲器，並暫時在不同的盤子中確定。 同時壓碎預先去皮的沙拉洋蔥，並用叉子揉成蛋黃。
用鯡魚，我們去除皮膚，去除內部，切斷頭部和從骨頭分離魚片。 我們用小方塊切割得到的魚肉，放在沙拉碗的底部。 最上面用蛋黃醬分配沙拉洋蔥和油脂。 下一層鋪設馬鈴薯塊，並用蛋黃醬網覆蓋它們。 現在，我們展開胡蘿蔔，再用慷慨的蛋黃醬層將甜菜根和風味加入。 如果需要，你可以加一層胡蘿蔔和甜菜，但不要忘記鯡魚已經很鹹了。 我們將沙拉的頂部用碎蛋黃揉搓，並在冰箱中確定浸漬數小時，之前用食物薄膜覆蓋。
在供應之前，讓我們用新鮮蔬菜的分支來裝飾沙拉。
在沙拉的經典版本中，“裘皮大衣下的鯡魚”，這些圖層按照上述配方順序排列。 但很多時候廚師會使用不同的順序，首先是土豆，然後是洋蔥鯡魚，聲稱它變得非常美味。 所以，不管你決定，嘗試一個和另一個選項。
在皮大衣下製作懶惰的鯡魚
配料：
- 大鯡魚 - 2個;
- 甜菜根桌 - 350克;
- 胡蘿蔔-350克;
- 馬鈴薯塊莖 - 450克
- 沙拉洋蔥 - 100克;
- 雞蛋 - 3-4件;
- 蛋黃醬;
- 鹽。
準備
正如在經典食譜中，我們需要做的第一件事就是將蔬菜煮至準備好。 將雞蛋煮10分鐘，然後轉入冰水中幾分鐘。
在烹飪蔬菜和雞蛋時，我們切開了鯡魚。 我們清理它的皮膚，我們擺脫頭部和內臟，沖洗它，並從骨頭分離魚片。 小剔骨可以用鑷子去除。 我們用約1厘米大小的立方體切割鯡魚的肉，並將其定義為一個碗。 還有
我們給沙拉穿上沙拉，用蛋黃醬和必要的鹽調味，但不要忘記鯡魚的鹹味。 我們給這道菜浸泡幾個小時，然後我們把它放在沙拉碗裡，我們用蛋黃和新鮮蔬菜的枝條裝飾，我們可以服務。