使用夏季的蔬菜收穫品種，千萬不要錯過在烤箱裡準備香菜燉菜的機會。 由於醬汁和自己汁液中的時間延長，蔬菜甚至在寒冷的形式下也令人驚嘆。
在烤箱裡用蔬菜燉茄子
配料：
- 茄子 - 230克;
- 甜椒 - 165克;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 橄欖 - 16個;
- 洋蔥 - 90克;
- 刺山柑 - 3湯匙。 匙;
- 蘋果醋 - 15毫升;
- 西紅柿 - 560克;
- 幹牛至 - 1湯匙。 勺子;
- 少量薄荷葉，羅勒和歐芹。
準備
茄子因烹調後會變得苦澀而著名，因為為了避免不愉快的驚喜，在將燉好的蔬菜放入烤箱烹調之前，先切開水果，然後榨鹽，然後離開果汁約半小時。 過了一段時間，排出液體，沖洗件，晾乾並開始烘烤。 當茄子變成褐色時，加入半圈洋蔥，切碎的大蒜和青菜。 一旦綠色褪色，放入燉西紅柿，甜椒，橄欖和刺山柑，撒上蘋果醋，並在160度烤箱中烘烤半小時。
將意大利蔬菜燉在一大片意大利乳清乾酪麵包上。
烤箱裡的蔬菜在烤盤上燉
配料：
- 大蒜 - 12顆牙齒;
- 紅酒干 - 210毫升;
- 香菇 - 475克;
- 胡蘿蔔-340克;
- 洋蔥 - 210克;
- 牛肉湯 - 115毫升;
- 番茄醬 - 35克;
- 西葫蘆 - 260克;
- 甜椒 - 320 G4
- 百里香和迷迭香的一個分支;
- 自己汁中的西紅柿 - 430毫升;
- 月桂樹的葉子。
準備
當烤箱達到155度的溫度時，有必要準備所有的蔬菜，預沖洗和任選地切碎它們。 在煎鍋裡，保存大環洋蔥，直到變褐，添加大蒜，當它釋放出香味時，倒入所有的酒，放乾草藥，讓液體蒸發一半。 用葡萄酒煎，加入剩下的準備好的蔬菜，徹底混合所有東西，並轉移到覆蓋箔的烤盤上。 用肉湯倒入蔬菜，用上面的箔片覆蓋，然後將燉肉放入烤箱中半小時。
在烤箱中的鍋中燉蔬菜
配料：
- 植物油 - 25毫升;
- 洋蔥 - 110克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 蘆筍-260克;
- 胡蘿蔔-280克;
- 蔬菜肉湯 - 235毫升;
- 酸奶油 - 140毫升;
- 菠菜葉 - 2把。
準備
快速，在燙漂之前保存蔬菜，加入菠菜並塗滿整個鍋。 用酸奶油倒入用肉湯稀釋的盆中的內容物，並放入預熱至160度的烤箱中。 半個小時後，在烤箱裡用酸奶油燉的蔬菜將準備好。