每個人至少有一次嘗試過格魯吉亞民間菜 - acmu，成為他的生活崇拜者。 這種帶奶酪的餡餅不會讓那些看著他們的人無動於衷，而且很多人想要學習如何在家裡做飯。 因此，我們提供您關注Achma的一些最常見的烹飪食譜。
食譜為與奶酪achamas
阿克瑪的準備需要很長時間，並且是一個艱苦的過程，但結果補償了所有的努力。
配料：
- 牛奶 - ½項;
- 麵粉 - 1公斤;
- 雞蛋 - 6個;
- 水 - ½項;
- 黃油 - 250-300克;
- 鹽 - 1茶匙;
- Suluguni奶酪 - 0.5公斤;
- 蛋黃醬 - 2湯匙。 勺子。
準備
做一個麵團，鞭4個雞蛋，直到一個堅硬的泡沫形成。 然後加入麵粉，水和鹽，徹底攪拌。 將麵團分成8份，並放置10分鐘。
用大平底鍋煮沸水，將麵團的每一部分滾動並浸入沸水中30-60秒。 然後拿出來，放在一個非常冷水的鍋裡。 之後，將麵團放入漏勺中，讓其排出。 用油潤滑烘烤盤，整齊地舖開層，並用油頂部。 測試的下一層撒上磨碎的suluguni並交替使用，直到所有麵團都結束。 最後一層不需要撒上。 相反，將acmu切成正方形，並用2個雞蛋，牛奶和蛋黃醬的混合物頂部。
將烤箱加熱到180度，烘烤30分鐘，然後加熱到220度，再煮10分鐘。
與肉的Achma
配料：
- 麵粉 - 2項;
- 雞蛋 - 4件;
- 碎肉 - 500-600克;
- 酥油 - 1件;
- 鹽味道。
準備
篩麵粉，加入雞蛋，鹽，幾匙油和半杯溫水。 揉捏麵團使其柔軟，將其包裹成薄膜並放置半小時。 然後將麵團分成10塊，然後將每個麵團捲成薄片。 8張紙在水中沸騰1分鐘，然後放在紙巾上使其乾燥。
用油烘烤盤子，鋪上一塊未經烘烤的麵團，這也是油，然後奠定了4張煮熟的麵團，潤滑他們每個人。 然後均勻分佈碎肉，並再次鋪設4層煮沸的麵團，用油潤滑並在通常的層的末端。
將acmu切成部分，將剩餘的油切片並冷藏30分鐘。 然後在180度烤箱中烘烤40分鐘。
阿奇瑪和奶酪
配料：
- 雞蛋 - 3件;
- 麵粉 - 4-5項;
- 水 - 1.5;
- 奶酪 - 700克;
- 鹽味道。
準備
混合麵粉，雞蛋，水和鹽，混合柔軟的麵團。 將其分成6份，每份滾動一次，其中4份在水中煮沸（30-60秒），然後轉移到冷水中冷卻。 讓麵團流失並開始鋪開盤子。
第一層是未經焊接的麵團層，撒上奶酪，之後放置煮沸的層，將其中的每一個都倒入凝乳中，然後再用通常的層加工。 用打蛋器潤滑，將蜂蜜切成部分，在180度的烘箱中烤50-60分鐘。
Achma從酥皮糕點
這個配方與古典格魯吉亞Achma不同，它的製作速度更快，更容易。
配料：
- 片狀無酵母麵團 - 500克;
- 蛋 - 1個;
- 牛奶 - 1項;
- Suluguni奶酪 - 400克。
準備
將麵團卷得非常薄，撒上磨碎的奶酪。 將其捲成卷並放入烤盤中，上油。 牛奶與雞蛋一起攪拌並倒入。 發送acmu到烤箱，並在180-200度烹飪35分鐘。