令人耳目一新的阿塞拜疆菜dovga在不同地區以自己的方式烹製。 通常，其味道取決於所使用的蔬菜組。 通常它包括香菜，歐芹，蒔蘿，酸栗，蔥和薄荷，少見的是羅勒，菠菜和其他葉子。 在經典配方中，酸奶基礎還添加了蛋和米，有時豌豆是鷹嘴豆，甚至更少是肉丸。
進一步在我們的食譜所有阿塞拜疆dovgi準備的微妙之處。
如何在阿塞拜疆做飯dovg？
配料：
- 克菲爾 - 2,8升;
- 純化水或肉湯 - 480毫升;
- 雞蛋大雞 - 1個。
- 米長 - 70克;
- 小麥粉 - 30克;
- 蒔蘿綠色 - 1束;
- 綠色香菜 - 1束;
- 綠色歐芹 - 1束;
- 薄荷野生和普通 - 1束;
- 栗色 - 1大束;
- 洋蔥綠色 - 1束;
- 鹽;
- 酸奶油。
準備
阿塞拜疆湯dovga可以像往常一樣準備克菲爾，為此，採取matzoni，酸奶，經典酸奶或其他酸奶產品。 將食物底部倒入鍋中，加水或肉湯。 在一個單獨的碗中，用麵粉雞蛋打蛋，將所得混合物倒入平底鍋中並放在火上。 從這一刻起，我們開始不斷用木勺或抹刀干擾其內容。 它不能被打斷一分鐘，否則dovga只是捲起來。 這就是為什麼在加熱和烹飪過程中需要預先準備所有的配料以將其添加到盤子中的原因。 也就是說，預先清洗所有的蔬菜，並儘可能小。 我們還洗米球，使水完全透明。
在煮沸dovgi的第一個跡象，我們奠定了米飯，並繼續不斷攪拌幾分鐘。 之後，你可以間歇性地。 在整個烹飪過程中，我們將火保持在平均水平以下的鍋內，煮食物直至米飯柔軟。 現在加入前面準備好的蔬菜，讓鍋裡的東西煮沸七分鐘，然後用火把盤子從火上取下並冷卻，繼續攪拌10到15分鐘。
完全冷卻至室溫後，加入阿塞拜疆冷湯dovga品嚐酸奶油，加入鹽並放在冰箱的擱板上進一步冷卻。
如何用青蒜做菜 - 配方阿澤里dovga
配料：
- 不含添加劑的天然濃酸奶 - 1,2升;
- 純化水 - 600毫升;
- 肉湯 - 600毫升;
- 雞蛋大雞 - 1個。
- 米長 - 80克;
- 煮鷹嘴豆鷹嘴豆 - 一把;
- 蒔蘿綠色 - 1束;
- 綠色香菜 - 1束;
- 綠色歐芹 - 1束;
- 薄荷 - 1束;
- 酸栗 - 1個小捆;
- 羽毛和青蒜稈 - 1束;
- 韭菜 - 90克;
- 鹽 - 味道。
準備
根據這一方法編制阿塞拜疆文的原則與上述相同，只有少數例外。 在這種情況下，這道菜會加入煮好的鷹嘴豆鷹嘴豆和綠色的大蒜羽毛，這會使食物的味道更加辛辣和飽和。
在準備dovgi的時候，把一個厚厚的天然酸奶，水和肉湯混合在一起，然後加一點雞蛋，洗米飯，預先煮好鷹嘴豆，然後放