巧克力松露 - 真正的法國美食，以及如何在家做飯，我們現在很樂意告訴你。
巧克力松露食譜
配料：
- 苦巧克力 - 150克;
- 脂肪奶油 - 70毫升;
- 糖粉 - 2湯匙。 匙;
- 朗姆酒 - 1湯匙。 勺子;
- 香草精華 - 1茶匙;
- 可可粉 - 3湯匙。 勺子。
準備
在水浴苦巧克力上切碎並融化。 奶油倒入碗中，倒入糖粉，混合，放在弱火中煮沸，但不要煮沸。 然後用熱奶油倒入巧克力並攪拌直至獲得稱為甘納許的均勻奶油。 如果你需要它，你可以添加調味品來滿足你的口味。 現在用食物箔覆蓋奶油並在冰箱中將其移除40-60分鐘。 Ganache必須完全凍結到軟橡皮泥的狀態。
之後，我們拿了很多勺子，並從中形成小球。 當所有的巧克力糖準備好後，再次將它們在寒冷的地方放置20分鐘。 這一次，我們篩選可可的砧板，並在裡面放入我們的美味佳餚。 就這樣，糖果巧克力松露就準備好了！ 我們將它們放在密封的容器中，放置在陰涼的地方，以防甜食變乾。
巧克力松露蛋糕食譜
配料：
- 可可粉 - 30克;
- 小麥粉 - 70克;
- 發酵粉 - 1茶匙;
- 糖-60克;
- 蛋 - 4個。
對於霜：
- 黑巧克力 - 200克;
- 酸奶油 - 700毫升;
- 糖 - 200克。
準備
所以，為了準備巧克力松露蛋糕，在麵粉和發酵粉中混合一碗 可可 粉。 用糖攪打蛋黃，直到強烈的泡沫。 之後，我們混合混合物和混合物。
當成品蛋糕冷卻下來時，我們會和你一起準備奶油。 要做到這一點，在水浴上融化黑巧克力。 酸奶油分別用糖搗碎並小心倒入巧克力。 然後，我們拿出巧克力餅乾形式，移動奶油，將其塗抹並送入冰箱約6小時。 然後取出冷凍的蛋糕，灑上可可粉。