從小胡瓜和茄子中發芽是一種有用的，營養豐富且美味的菜餚，可以在一年中完美配合您的菜單。
西葫蘆和茄子以及其他蔬菜和香料，營造出一道多汁而芳香的菜餚結構，無論是熱的還是冷的。 因此，在新鮮蔬菜充足的時期，值得關注淡季並準備冬季的小吃。
如何正確地從茄子和西葫蘆中準備炒菜，您將從我們的食譜中了解更多細節。
蔬菜炒茄子和西葫蘆 - 食譜
配料：
- 茄子中等大小 - 2個;
- 西葫蘆中等大小 - 1個。
- 中型番茄 - 3個;
- 保加利亞辣椒 - 2件;
- 洋蔥 - 250克;
- 胡蘿蔔 - 220克;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 植物油 - 75毫升;
- 黑胡椒粉;
- 糖;
- 鹽;
- 羅勒，蒔蘿和歐芹。
準備
去皮的洋蔥切碎立方體並用植物油烤5分鐘。 然後放入去皮切片的胡蘿蔔，加入皮和切碎的番茄片，將甜保加利亞辣椒切成寬瓣。
在另一個與植物油煎鍋交替煎切片大塊立方體茄子和西葫蘆和典當其餘的蔬菜。 用鹽，胡椒調味，將糖加入調味料中，將其煮沸並燉5分鐘，用炒鍋蓋上菜餚。 在烹飪結束時，我們隨意丟棄切碎的大蒜，以及蒔蘿，羅勒和歐芹的新鮮蔬菜。
多變量的炒茄子和綠皮胡瓜
配料：
- 茄子-620克;
- 西葫蘆 - 320克;
- 西紅柿 - 580克;
- 保加利亞辣椒 - 140克;
- 洋蔥 - 160克;
- 大蒜 - 4-5齒;
- 橄欖油 - 65毫升;
- 歐芹葉 - 3枝;
- 芹菜綠色 - 3枝;
- 磨碎的辣椒混合物;
- 鹽;
- 新鮮的綠色。
準備
將茄子和西葫蘆洗淨，擦乾，切成大塊立方體，倒入鹽並放在一邊。
同時，清洗過的甜保加利亞辣椒可以從花梗，種子和碎秸稈中切下或切成花瓣。 西紅柿切成小片。 洋蔥和大蒜被清理乾淨，我的和shinkuem不是很好，我們砍綠。
所有蔬菜與橄欖油，鹽，與胡椒混合地面，混合和放在油層容積的多元化的季節。 第一個下層應該是茄子和西葫蘆，最後是頂部的西紅柿，其餘的安排並不重要。
我們在“Quenching”模式下設置了multivark，並準備了兩個小時。
這種炒香以溫暖或冷的形式美麗。
冬天時從小胡瓜和茄子中取出
配料：
- 茄子-520克;
- 西葫蘆 - 420克;
- 番茄 - 980克;
- 保加利亞辣椒 - 450克;
- 洋蔥 - 250克;
- 胡蘿蔔-650克;
- 大蒜 - 4-5齒;
- 植物精煉油 - 145毫升;
- 新鮮蔬菜 - 1束;
- 蘋果醋6％ - 30毫升;
- 黑胡椒粉;
- 鹽;
- 新鮮的綠色 。
準備
清洗洋蔥和胡蘿蔔，切成方塊並送至溫暖的kazanok，之前將植物油的一半標準量倒入。
我們從花梗和種子中取出保加利亞辣椒，並將它們切成中等大小的吸管。 西葫蘆，茄子和西紅柿切成大塊。 不要忘記事先清洗所有的蔬菜，並將它們烘乾。
為了油炸胡蘿蔔和洋蔥，我們扔西紅柿，五分鐘後，倒入剩餘的油，放下剩下的蔬菜。 我們熄滅二十分鐘，將它從火中取出並讓它完全冷卻。 然後再次煮沸，再燉20分鐘，然後再次冷卻。
現在加入鹽，胡椒粉調味，再將蔬菜放置10分鐘，將切碎的大蒜和青菜倒入醋中，兩分鐘後放入 無菌罐中 。 我們用煮好的蓋子軟木塞，在冷卻前確定在溫暖的毯子下，翻轉罐頭。