在所有豆科植物中，扁豆是味道，營養和有用特性的領導者。 總共200克該產品含有葉酸和鐵的每日標準。 像其他豆一樣，扁豆含有豐富的植物蛋白，很容易被人體吸收。 醫生建議使用小扁豆治療糖尿病，胃和十二指腸潰瘍，結腸炎，伴有代謝紊亂。 此外，扁豆有助於加強消化系統的整體免疫力和正常功能。 從扁豆準備沙拉，土豆泥，它被燉和煮，用作肉類菜餚的配菜。 我們現在告訴你如何用扁豆煮湯。
扁豆泥湯 - 食譜
配料：
- 紅扁豆 - 200克;
- 土豆 - 2件;
- 洋蔥 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 肉湯 - 1.5升;
- 牛奶 - 1杯;
- 生蛋黃 - 2件;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 植物油 - 30克。
準備
首先，將洋蔥切碎並輕輕煎炸，然後加入麵粉，加入少許水並混合。 然後沖洗扁豆，倒入肉湯中，加入切好的土豆和胡蘿蔔碎。 用小火煮約半小時，直到扁豆準備好。 烹飪開始20分鐘後，加入洋蔥並不斷攪拌，使一切準備就緒。 然後用牛奶打蛋黃並將混合物加入湯中，煮約5分鐘。 鹽和香料被添加到口味。 為了獲得濃稠度，將製備的湯通過篩子擦拭或用攪拌器攪拌。 在每個盤子裡加入白麵包的青菜和油煎麵包塊。
土耳其土豆泥湯
在土耳其，這種湯被稱為“Merjimek Chorbasy”，它可以由每個土耳其女人準備。 我們會教你。
配料：
- 扁豆紅 - 1杯;
- 燈泡 - 1個;
- 胡蘿蔔（大） - 1件;
- 保加利亞辣椒（大） - 1件;
- 番茄（大） - 1件;
- 肉湯 - 1,5升;
- 橄欖油 - 30克;
- 煙熏製品;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 歐芹和香菜。
準備
蔬菜洗滌，洋蔥和胡蘿蔔乾淨，切成片。 在平底鍋裡，我們加熱橄欖油，烤蔬菜，然後加入扁豆，倒入一點肉湯，煮，攪拌，直到扁豆開始分離。
然後，我們把所有東西放在一個平底鍋裡，加入肉湯，煮沸並煮約15分鐘，然後放入鹽和胡椒粉，然後用攪拌器將所有東西都擦乾淨，直到它變得純淨。 在服務之前，在每個盤子裡放一點熏肉，在乾燥的烤架上炒，然後澆上青菜。 從煙熏食品中，你可以採取任何你喜歡的：香腸，煙熏培根等。 紅扁豆土耳其奶油湯配檸檬片。
綠扁豆湯原漿
配料：
- 雞肉湯;
- 扁豆 - 200克;
- 番茄 - 1個。 或番茄醬 - 1湯匙。 勺子;
- 洋蔥（中） - 2個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 奶油 - 品嚐;
- 鹽，蔬菜，香料 - 品嚐;
- 從白麵包餅乾。
準備
你可以用任何肉湯煮湯。 在這種情況下，我們使用雞湯。 為了做到這一點，我們將雞肉放入水中，加入整個燈泡，調料並煮至肉準備好。 準備好的肉湯過濾器，它將成為我們湯的基礎。 將扁豆洗淨，將胡蘿蔔洗淨並切成大塊，然後送到肉湯中煮約半小時，直到豆類變軟為止。 洋蔥。 番茄和胡椒被剝下來，用沸水倒入，切成立方體。 將蔬菜加入湯中，再煮10分鐘，如果不是西紅柿，而是番茄醬，然後用100克水攪拌，然後加入湯中。 然後加入鹽，香料和草藥。 研磨完成的湯攪拌器。 在每個盤子裡加一點白麵包的奶油和麵包片。