簡單的食譜烹飪香蕉麵糊給出了一個很好的甜點,熱處理將香蕉的結構變成了奶油,而麵筋則使甜脆的外皮變得酥脆。
配上奶油冰淇淋或奶油蛋糕,灑上巧克力片和堅果,就可以創造出一種宏偉的餐廳級甜點。
在我們的食譜下面,我們將考慮如何正確準備麵糊中的香蕉。
炸麵團中的香蕉 - 一個簡單的食譜
配料:
- 成熟的香蕉 - 3-4件;
- 牛奶 - 200毫升;
- 麵粉 - 約200克;
- 薑黃 - 1/3茶匙。
- 肉桂 - 1/2茶匙;
- 粉狀糖粉;
- 植物油。
準備
我們要做的第一件事就是做飯。 我們把牛奶倒入一個碗裡,加入薑黃和肉桂,然後逐漸倒入過篩的麵粉,開始濃稠的糊狀,如濃酸奶油。
現在我們清理香蕉並切成約一厘米厚的戒指。 在一個小煎鍋倒入約3厘米的植物油層厚度,並非常溫暖它。 每片香蕉都用麵糊仔細蘸上,並浸在沸騰的油中。 如果需要,將油炸至頂部時,煎至各面變褐,並取出餐巾紙或紙巾,直至完全冷卻。
冷卻後的香蕉,用麵粉沾過,用糖粉揉搓,放在桌上。
香蕉麵糊和芝麻焦糖
配料:
- 成熟的香蕉 - 2件;
- 水35毫升;
- 麵粉 - 90克;
- 澱粉 - 60克;
- 雞蛋 - 1個;
- 植物精煉油 - 320毫升;
- 砂糖 - 75克;
- 芝麻 - 15克;
準備
要製作麵糊,用叉子或拂子攪動雞蛋,倒入水和一湯匙植物油。 然後倒入澱粉,過篩麵粉並在麵粉球消失前充分混合。
香蕉被清理並切成一厘米厚的圓圈。
在一個小煎鍋或燉鍋裡,倒入植物油並將其加熱至沸騰。 我們先將香蕉片倒入煮熟的紅葡萄酒中,立即將其浸入沸騰的油中。 我們堅持從各個方面的紅色,並拿出紙巾或餐巾紙。
在另一個煎鍋中倒入一湯匙植物油,倒入糖中,用水輕輕稀釋,不斷攪拌,變成焦糖色。
每一片麵糊和略冷卻的香蕉都浸在成品焦糖中,放在盤子上並用芝麻破碎。
香蕉被毆打的中國人
配料:
- 成熟的香蕉 - 3件;
- 炒芝麻 - 品嚐;
- 蜂蜜 液 - 品嚐;
- 植物精煉油;
對於擊球手:
- 牛奶 - 150毫升;
- 麵粉 - 200克;
- 發酵粉 - 12克;
- 香草糖 - 6克;
- 糖粉 - 12克;
- 鹽 - 捏。
準備
對於麵糊,用糖粉,香草糖和鹽打蛋,直到蓬鬆。 在攪打結束時,倒入牛奶。
在一個底部較厚的小鍋或一個小煎鍋中倒入一層三厘米的蔬菜精煉油,並將其溫暖。
現在交替地將每片香蕉浸入煮熟的麵糊中,使其完全覆蓋水果,並浸入沸騰的油中。 我們用各種麵糊將香蕉棕色,並用餐巾或紙巾取出。 當脂肪被吸收後,我們將塊轉移到一個盤子,用液體蜂蜜倒入,並撒上炒芝麻。