派克是一種食用掠食性魚類，主要棲息在歐亞大陸和北美洲的淡水中，這是捕撈和繁殖的目標，是一種美味。 由於它含有最少量的脂肪，因此派克的肉稍微乾燥，這是一種高蛋白質產品，可以推薦用於膳食營養。 通常情況下，派克準備了各種有趣的菜餚，例如，您可以將它塞入烤箱以備後用。 順便說一句，毛絨派克在節日的餐桌上看起來很棒。
我們會告訴你如何填充派克。
用於填充最適合的中型魚，使其至少在對角線上放置在烤箱的烤盤上（整個頭部）。 毛絨梭魚的準備工作是一件很棘手的事情，應該小心謹慎地處理。
選擇一個派克餡
在餡料下，選擇市場上只有清澈的眼睛的新鮮魚，腮紅呈明亮的粉紅色。 鱗片可以不發光，魚可以有輕微的泥土味，並且稍微滑溜 - 這是常態。
在希伯來文食譜烤箱中烤毛氈派克
配料：
- 派克 - 1個。 重1公斤或稍多;
- 白麵包（法式麵包） - 2-3片無麵包;
- 雞蛋 - 1-2個;
- 天然黃油 - 約50克;
- 中等脂肪含量的牛奶 - 50克多一點;
- 洋蔥 - 1個。
- 大蒜 - 2件;
- 乾磨碎的香料（黑胡椒，肉荳蔻，丁香等）;
- 鹽;
- 檸檬;
- 果嶺。
準備
胴體的製備
徹底清潔魚，輕輕去除腮和內臟。 切開翅片。 我們用冷水沖洗魚。 有些人除去皮膚，剪掉頭部，然後縫製成毛皮，但最好讓它更加優雅。 從腹部一側，立即在頭後面，我們打破了脊椎，用一把刀修剪它，把它的頭部拉向尾巴。 我們打破了尾鰭的脊柱，稍微修剪和小心（以免損傷皮膚），我們完全從皮膚中提取屍體。
填充物的製備
將麵包屑浸泡在牛奶中。 我們從骨頭中取出梭子魚的肉，並讓它通過絞肉機兩次，以保護我們免受可能未去除的小坑（如果魚中含有魚子醬或牛奶 - 它們也可以用於碎肉）。 我們通過絞肉機也將麵包屑，大蒜和洋蔥浸泡在牛奶中。 在產生的餡料中，加入雞蛋，軟化黃油，調味料和調味料調勻。 如果你想要的話，你可以在肉末中加入一點綠色碎末 - 它會變得更香和更有用。 你也可以添加一些細碎的核桃。
餡和 烘烤派克
用熟餡輕輕塞住梭子，但不要太緊，以免在烘烤過程中皮膚爆裂。 在吉普賽針的幫助下用鉤針線輕輕地縫上腹部。 用融化的黃油潤滑派克表面。
我們用鋁箔或烤紙覆蓋烤盤（所以清洗它會更容易）。 用融化的黃油潤滑鍋（可以融化）。 我們在頂部鋪上綠色的樹枝。 我們傳播派克，並將其烤在烤箱中約35-45分鐘。 外殼上
如何裝飾和服務毛絨派克？
輕輕地小心地將烤製的派克派克轉移到一個盤子上，並進行深切，表明分成幾部分。 用檸檬汁撒上魚，用新鮮蔬菜的枝條裝飾。 你可以躺在魚蝦，熟小龍蝦，橄欖，黑暗和光明。 烤製的派克很適合煮馬鈴薯，醃製或鹽漬蘑菇，蔬菜raznosoly，白葡萄酒或好的冰鎮伏特加酒。