如果沒有時間為產品的酵母基地，使用我們的食譜和沒有酵母準備麵團。 感謝開菲爾，它會盡可能地變得宏偉，溫柔和空氣。
在開菲爾的Bezdorozhevoy麵團餡餅
配料：
- 麵粉過篩 - 495克;
- 克菲爾 - 255毫升;
- 黃油 - 115克;
- 發酵粉 - 10克;
- 岩鹽 - 5克。
準備
根據這個配方准備一個餡餅和餡餅的麵團非常簡單。 您可以用手執行此操作，或使用食物處理器來達到此目的。 最初，我們用黃油研磨過篩的麵粉，然後將酸奶與鹽和發酵粉混合併讓晶體溶解。
現在我們用牛油將麵粉混合物倒入麵粉中，最後揉捏麵團，達到其彈性，而不是粘稠的質地。 為了改善性能，有必要讓測試持續五十分鐘或一小時，之後可以繼續設計分配的餡餅或一個大的整個餡餅。
這種麵團可以用精製油（向日葵或橄欖油）製成，用奶油代替。 它也會非常美味和開胃。
Bezdorozhevoy麵團披薩上開菲爾 - 食譜
配料：
- 麵粉過篩 - 400-430克;
- 牛奶 - 130毫升;
- 雞蛋 - 2個。
- 精煉橄欖油或葵花籽油 - 15毫升;
- 岩鹽 - 5克。
準備
要製作一種無酵母比薩餅麵團，請篩選麵粉，將其與岩鹽混合，然後倒入帶有滑塊的平面（桌面）上。 在中心，形成一個火山口形式的小凹陷，在這裡我們開始慢慢地倒入雞蛋，精製黃油和牛奶的混合物，徹底徹底地揉搓，直到麵粉吸收所有水分並變成麵粉糖果。 如果有必要，為了獲得不粘膩的麵團質地，我們也倒入麵粉。 現在，在準備糕點測試時，他需要花時間去熟化。 我們用潮濕的毛巾將披薩的底部稍微翻了一下，放在桌子上約20分鐘，之後我們可以用粉末表面上的擀麵杖將其捲起，然後用最喜歡的餡料做點心。
用於餡餅的無酸奶油麵糊
配料：
- 麵粉過篩--395克;
- 開菲爾 - 345毫升;
- 雞蛋 - 3件;
- 砂糖 - 110克;
- 精製的向日葵或橄欖油 - 110毫升;
- 發酵粉 - 10克;
- 岩鹽 - 5克。
準備
對於麵團，我們把雞蛋放進一個碗裡，注入酸牛奶，倒入砂糖和岩鹽，測量兩匙檯面粉，用混合器沖洗塊體以溶解所有的結晶。 現在倒入更多過篩的麵粉，與發酵粉混合，並揉搓，直到獲得最柔軟，不粘稠和彈性的麵團質地。 麵團可以立即由批量大使使用，但最好在室溫下放一點。