牛肉烤羊肉串不像豬肉那樣脂肪少，熱量也低，並且沒有特殊的氣味，像羊肉零食。 所用肉類的優良口感和營養特點，以及正確的業務方式，在產量方面給出了驚人的結果。
如何從牛肉烹飪烤羊肉串？
牛肉烤羊肉串比其他肉類的開胃菜更異想天開，它可以很容易地破壞野餐的整體印象，努力干燥。 休息在露天並沒有帶來不愉快的驚喜，有必要考慮簡單的規則和秘訣準備野餐的皇冠菜。
- 首先，你需要知道牛肉的什麼部分做羊肉串。 選擇合適的肉類，你應該選擇脂肪夾層，臀部或後腿內側的里脊肉。
- 醃料不應含有醋和其他成分，其中含有這種產品：蛋黃醬，芥末，各種調味醬。 唯一允許的變化是葡萄酒醋，它不會對牛肉產生強化效果。
- 肉類纖維完美地軟化水果（獼猴桃，菠蘿，石榴），醬油和植物油。
如何醃牛肉烤羊肉串？
以植物油為基礎的 牛肉烤羊肉串的 簡潔而有效的 醃泡汁 讓人產生意想不到的柔軟和多汁的效果。 脂肪滲透到纖維中並從外部框起切片。 煎炸時，它們比肉更快加熱，在內部產生的溫度比平時高，從而有助於更好地烘烤和保存果汁。
配料：
- 牛肉 - 2公斤;
- 植物油 - 500-700毫升;
- 洋蔥 - 1公斤;
- 鹽 - 2茶匙或品嚐;
- 胡椒，烤羊肉串的香料。
準備
- 切片的牛肉，用胡椒和調味料調味，podsalivayut。
- 加入切碎的和搗碎的洋蔥，拌勻。
- 倒入油中，使其完全覆蓋內容物，並留下至少12小時醃製過的牛肉烤羊肉串。
牛肉烤羊肉串 - 食譜
即使你用大理石牛肉烹製烤羊肉串，如果你撿錯了醃料，烹調準備好的食物也會有很高的“橡膠味道”。 隨著石油基地，礦物礦泉水將提供對肉片的預期效果，軟化纖維並保持其多汁性。
配料：
- 牛肉 - 2公斤;
- 礦泉水 - 500毫升;
- 洋蔥 - 1公斤;
- 鹽 - 2茶匙;
- 香菜和胡椒 - 各1茶匙;
- 香草 - 2茶匙。
準備
- 準備好的切碎的肉醃製，撒上胡椒粉，香料調味並與切片和稍微搗碎的洋蔥混合。
- 離開工件幾個小時醃製。
- 在火焰上煎約1分鐘的牛肉軟烤羊肉串，密封果汁，然後在煤上再烤15分鐘。
牛肉羊肉串配獼猴桃 - 食譜
獼猴桃牛肉烤羊肉串保證柔軟多汁。 但是，在這種情況下，不要超過推薦的酸洗時間。 隨著長時間接觸獼猴桃果肉到肉片，它們會變得完全無味，“w”“，失去彈性和規則形狀。 該醃料的最大允許停留時間為4小時。
配料：
- 牛肉 - 2公斤;
- 獼猴桃 - 1個;
- 西紅柿 - 2個;
- 洋蔥 - 1公斤;
- 鹽 - 2茶匙;
- 調味烤羊肉串 - 1湯匙。 勺子;
- 胡椒粉。
準備
- 準備和切割牛肉，podsalivayut，胡椒，香料季節。
- 去皮獼猴桃，西紅柿，洋蔥，用手揉捏一下，加入肉中，拌勻。
- 幾個小時後，您可以用牛肉煎多汁的烤羊肉串。
醋和洋蔥牛肉羊肉串
對於經典的滷汁配方的支持者和準備好的菜餚中特有的“醋”酸味的粉絲，提供了以下配方。 從它你會學習如何用醋炒牛肉烤羊肉串。 為了避免負面影響，建議不要用經典餐廳更換醋。
配料：
- 牛肉 - 2公斤;
- 醋酒和植物油 - 4湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 1.5公斤;
- 鹽 - 2茶匙;
- 調味烤羊肉串 - 1湯匙。 勺子;
- 胡椒粉，月桂葉。
準備
- 將肉切塊，與醃料配料和切碎的洋蔥混合，放置過夜。
- 串上醃製的牛肉，炸熟，直到準備好和美觀。
牛肉羊肉串上開菲爾 - 食譜
特別嫩和多汁可以是一種來自開菲爾牛肉的烤羊肉串，可以用任何百分比的脂肪攝入。 獨特的香氣，迷人的口感和無與倫比的辛辣味，將為您提供喬治亞風格的干啤酒花混合物，並將其與其他配料一起添加到滷汁中。
配料：
- 牛肉 - 2公斤;
- 克菲爾 - 1-1,5升;
- 洋蔥 - 1公斤;
- 鹽 - 2茶匙;
- 調味烤羊肉串 - 1湯匙。 勺子;
- 胡椒粉。
準備
培根食譜中的牛肉烤羊肉串
以什麼招數只有烹飪專家不訴諸於改善喜愛的款待特色。 所以下一個發明是用於烤肉串培根切片的設計。 它們不僅有助於保持切片的多汁性，而且還賦予它們獨特的味道和令人驚嘆的香氣。
配料：
- 牛肉 - 2公斤;
- 培根 - 400克;
- 洋蔥 - 700克;
- 鹽 - 2茶匙;
- 胡椒粉。
準備
- 切好的牛肉，podsalivayut，胡椒，與切碎的洋蔥混合，留下醃料過夜。
- 熏制的培根切成薄片，用醃製的肉片和線將其包裹在扦子上。
- 以傳統方式在熱煤上烤牛肉肉串。
醬油牛肉烤羊肉串
醬油中用牛肉烹製的烤羊肉串特別辛辣和不尋常的味道。 在這種情況下，使用大蒜代替洋蔥，盡可能與醃泡汁的其他成分協調一致。 生薑和龍蒿可以採取新鮮或研磨幹，添加到肉的味道。
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
- 醬油 - 1杯;
- 檸檬汁 - 1杯;
- 大蒜 - 7顆牙齒;
- 磨碎的胡椒，鹽，龍蒿，生薑。
準備
- 將肉切成片，用香料，胡椒調味，倒入醬油和檸檬汁，靜置5-7小時或過夜醃製。
- 用牛肉煎炸美味的烤羊肉串，然後定時倒入剩餘的滷汁。
牛肉羊肉串 - 食譜
內臟愛好者會喜歡以下食譜烤羊肉串。 在這種情況下，美味是由牛肝製成的，它必然會去掉電影，血管和靜脈並切成小方塊。 葡萄酒醃料會賦予這道菜原有的味道，並令它出奇地芬芳。
配料：
- 牛肝1公斤;
- 白色乾酒 - 400毫升;
- 植物油 - 200毫升;
- 檸檬汁 - 100毫升;
- 洋蔥 - 500克;
- 鹽，胡椒和香菜 - 1茶匙。
準備
- 準備並切開肝臟，放入碗中。
- 將檸檬汁與黃油和葡萄酒混合，加入鹽，胡椒粉，香菜，切片並用洋蔥搗碎。
- 將肝臟與醃泡汁的組分連接，放置7-9小時。
- 以傳統方式 將 牛肉 肝臟中的烤羊肉串 放在串燒的炭火上。
烤箱裡的牛肉烤羊肉串
如果沒有可能組織到大自然的短途旅行，可以 在烤箱中用牛肉 串烤串 烤羊 肉串。 開胃菜不會有特有的煙味，但味道特徵將盡可能接近原味。 肉必須用洋蔥和香料預先醃製。 下面是一個礦泉水和檸檬的變種。
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
- 礦泉水 - 500毫升;
- 檸檬汁 - 半杯;
- 洋蔥 - 700克;
- 豬肉脂肪 - 200克;
- 鹽，胡椒，香料烤羊肉串。
準備
- 將牛肉切成立方體，podsalivayut，辣椒，用香料調味，並用洋蔥切碎和搗碎。
- 倒入檸檬汁礦泉水混合物，並將工件放置數小時。
- 串起來的肉串上的肉串與交替的脂肪片一起放在烤盤上的爐排上，並送到加熱到最大的烤箱10分鐘。
- 接下來，將熱量減少到200度，再將烤羊肉串再煮15-20分鐘。