意大利美食的整個經典長期以來一直是世界烹飪的一部分，因此它一再受到各種修改。 烤寬麵條沒有規避同樣的命運。 從意大利面，肉類和奶酪中提取的膨化糊狀物中添加了蔬菜和各種調味品。 稍後將討論在家中用肉末烤寬麵條的新食譜。
烤寬麵條配肉末和蘑菇
配料：
- 橄欖油 - 45毫升;
- 香菇 - 230克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 番茄醬 - 420毫升;
- 碎牛肉 - 430克;
- 意大利草藥的混合物 - 1茶匙;
- 用於烤寬麵條 - 270克;
- 馬蘇里拉芝士 - 215克。
準備
在用肉末烹調烤寬麵條之前，應將肉末用大量黃油烤焦。 當這些作品發出腮紅時，加入大蒜和意大利傳統草藥的混合物。 用西紅柿醬倒入剁碎的肉末，讓後者煮沸。
蘑菇分成板塊和油炸分開。 或者以選定的形式鋪設多層意大利面和肉末配蘑菇。 在中間，撒上一半奶酪盤，用剩下的一半覆蓋上半部分。 在190度烤一道菜約半小時。 冷卻後才切烤寬麵條，否則會變成盤子上的混亂。
一道簡單的烤寬麵條配肉末和貝特梅爾醬
Béchamel是一種經典的法國醬，長期以來在大多數烤寬麵條食譜中確立了自己的地位。 我們將通過添加意大利乳清乾酪來加入這種意大利口音。
配料：
烤寬麵條：
- 洋蔥 - 85克;
- 肉末 - 530克;
- 幾把羅勒葉;
- 馬蘇里拉芝士 - 370克;
- 自己的番茄汁 - 930毫升;
- 帕瑪森芝士 - 115克;
- 包裝紙意大利面。
對於貝司醬：
- 黃油 - 55克;
- 麵粉 - 25克;
- 牛奶 - 245毫升;
- 意大利乳清 - 160克。
準備
再加上切碎的洋蔥，炸至肉末直至焦黃。 倒入番茄醬，讓所有東西都盛開15分鐘。 季節，加入地面羅勒醬。
烤寬麵條的第二個組成部分是beshamel。 對他來說，在融化的黃油上炒麵粉，然後用牛奶稀釋得到的糊狀物並加入奶酪。 煮完牛奶後，等待醬汁變稠。
分層次地，將調味汁和意大利面放入模具中，撒上磨碎的奶酪並送入烤箱。 在家裡用肉末準備烤寬麵條在190度下需要大約一個小時。