在寒冷的季節，清爽的沙拉不能一直享用，蔬菜在季節不會令人滿意。 為了讓你自己享用一頓清淡的沙拉小吃，在寒冷的季節，你不需要裝滿黃瓜，西紅柿和蘿蔔，而是用時令蔬菜，例如甜菜根和胡蘿蔔，就可以得到很好的沙拉。
甜菜，捲心菜和胡蘿蔔沙拉
配料：
- 捲心菜 - 1頭;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 甜菜 - 3個;
- 芝麻醬 - 3湯匙。 匙;
- 檸檬汁 - 2湯匙。 匙;
- 醬油 - 1湯匙。 勺子;
- 胡椒 - 1/2茶匙;
- 鹽 - 味道;
- 南瓜種子。
準備
我們從外面的葉子和我的地方清理白菜。 胡蘿蔔和甜菜去皮。 我們用刨絲器搓碎所有的配料，捲心菜用細粉碎。
在另一個碗裡，我們準備調料：混合檸檬汁，醬油，胡椒，鹽和芝麻醬。 我們將蔬菜和沙拉碗中的調料混合起來，放在桌子上，用南瓜種子裝飾。
甜菜，胡蘿蔔和土豆沙拉
來自甜菜，胡蘿蔔和土豆的沙拉，以簡單的方式 - 香醋 ，在我們的餐桌上擺放了十多年。 那麼為什麼不向這款榮耀而久經考驗的菜餚致敬，而不是以更現代的方式為今天的晚餐做飯呢？
配料：
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 土豆 - 2件;
- 甜菜-1片。
- 洋蔥 - 1個。
- 醃黃瓜 - 75克;
- 酸奶油 - 1湯匙。 勺子;
- 蛋黃醬 - 1湯匙。 勺子;
- 刺山柑 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 綠裝飾。
準備
胡蘿蔔，土豆和甜菜，但不干淨。 我們把蔬菜放在鍋裡：胡蘿蔔和土豆一起，和甜菜 - 分開，以免其他蔬菜變色。 用水填滿蔬菜並放在爐子上。 一旦水沸騰，火就會減少並且全部大約40分鐘煮熟，或者直到軟化。 我們合併水，讓蔬菜冷卻並從果皮上清理乾淨。
現在該切割了，將蔬菜切成小立方體的油醋汁。 一路上，不要忘記切碎洋蔥， 醃黃瓜和青菜。
將蛋黃醬，酸奶油和刺山柑混合在一個單獨的盤子，鹽和胡椒粉中。 我們用所得的醬汁填充蔬菜並將其送至桌子，不要忘記用草藥裝飾沙拉。
甜菜根沙拉配胡蘿蔔和蘋果
配料：
- 甜菜 - 2個;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 青蘋果 - 1個;
- 香菜;
- 檸檬汁 - 1茶匙;
- 白葡萄酒醋 - 2茶匙。
- 蜂蜜 - 1茶匙;
- 第戎芥末 - 1茶匙;
- 橄欖油 - 3湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒。
準備
甜菜根和胡蘿蔔是我的，從果皮上剝下來。 我們在一個大的刨絲器上擦兩種蔬菜和一個蘋果。 在一個小碗裡，混合檸檬汁，醋，蜂蜜，第戎芥末和橄欖油。 索利姆和胡椒。
我們把磨碎的蔬菜放在沙拉碗裡，用現成的醬汁調味。 撒上切碎的香菜沙拉，如果需要，撒上種子或堅果。
沙拉配奶酪，甜菜和胡蘿蔔
配料：
- 甜菜 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 6個;
- 橄欖油 - 3湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒;
- 橙汁 - 3湯匙。 匙;
- 葡萄酒醋 - 1½茶匙;
- tarhun - 1½茶匙;
- 菊苣 - 3件;
- 山羊奶酪 - 250克;
- 山核桃 - 品嚐。
準備
將胡蘿蔔和甜菜清洗並切成大塊。 將蔬菜鋪在烤盤上，倒入橄欖油。 索利姆和胡椒都嚐到了味道。 我們用200度的甜菜烘烤胡蘿蔔至柔軟度（約25-30分鐘）。 讓蔬菜冷卻5分鐘。
同時，將橙汁，醋和橄欖油的剩餘物一起攪拌。 我們增加了壓碎的tarhun的敷料。 在一個深碗裡，或者在一塊板子上，我們傳播烤蔬菜，並用敷料給它們澆水。 在沙拉上鋪上山羊奶酪片，切碎的堅果，並把所有東西都放到桌上。