在烤箱裡烤製的鴨子並非徒然被認為是節日餐桌上最好的菜餚之一。 令人驚嘆的禽肉味道，神聖的香氣和壯觀的食物服務肯定有助於此。
今天我們將詳細講述如何在烤箱中整烤鴨子並提供兩種最好的美食。
鴨子在烤箱裡用蘋果烤製
配料：
- 一隻中等大小的鴨子 - 1,8-2,2公斤;
- 蘋果（理想的antonovskie） - 420克;
- 檸檬 - 120克;
- 調味一隻鳥 - 少許捏;
- 鹽，加碘 - 味道;
- 磨碎的生薑和肉桂 - 每次2-3個捏;
- 向日葵或橄欖油沒有味道 - 25毫升;
- 磨碎的胡椒粉 - 少許捏。
準備
最初，如有必要，通過在羽毛和頭髮上唱歌來準備鴨胴體，並且仔細沖洗並乾燥。 現在拌入鹽，鹽薑和黑胡椒，為鳥添加調味料，倒入少許橄欖油或葵花籽油並混合。 用最終的混合物將內部和外部的鳥揉搓，放入袋中，放入冰箱一天。 事實上，你可以使用酸洗和其他香料和香料供您選擇和品嚐。 順便說一下，例如，香菜地或榨蒜，以及任何芬芳的干草藥，如牛至，羅勒，馬鬱蘭等。
直接在烤箱中烘烤鴨子之前，準備從蘋果灌裝。 水果，我們擺脫內部的種子盒子，切成大小葉。 撒上檸檬汁，加入鹽，撒上肉桂和其他香料和香料，然後徹底混勻。
將鴨子的腹部填滿蘋果塊，縫製它，將胴體放回油盤中並用箔片覆蓋。
為了保持雞肉的多汁性，最初在最高溫度下烘烤20分鐘，然後將溫度降至175度，繼續煮半小時，偶爾打開箔並用果汁給鳥澆水。
過程結束前15分鐘，取下鋁箔並再次升溫至最大值。
鴨子在烤箱裡用梅子和土豆烤
配料：
- 一隻中等大小的鴨子 - 1,8-2,2公斤;
- 蘋果（理想的是antonian） - 220克;
- 不含種子的西梅 - 90克;
- 土豆 - 360克;
- 丁香大蒜 - 3-4個;
- 檸檬汁 - 30毫升;
- 蜂蜜花 - 75克;
- 調味一隻鳥 - 少許捏;
- 鹽，加碘 - 味道;
- 向日葵或橄欖油沒有味道 - 25毫升;
- 磨碎的胡椒粉 - 少許捏。
準備
就像在之前的配方中，我們正確地準備胴體並準備用於摩擦的混合物。 我們在碗中混合蜂蜜，檸檬汁，擠壓的大蒜牙齒和少量調味料。 我們從外部和內部揉搓從鳥的芬芳混合物中獲得的胴體，將其放入緊袋中，並將其送到冰箱架上24小時。
對於我們洗的餡料，我們擺脫了蘋果的種子箱，之後我們將它們切成幾個部分。 西梅在流水下徹底沖洗，如果很硬，在熱水中浸泡幾分鐘。 蘋果和西梅被混合在一個碗裡，podsalivaem，季節與檸檬汁和香料品嚐和躺在鴨腹部。 我們關閉皮膚的邊緣並用線縫合它們。
烘烤鴨也可以像以前的情況一樣用在箔下的形式或用於烘烤的套。 在靠近胴體的兩側放置去皮，切成幾塊，用鹽，胡椒和土豆香料調味。
我們在上面詳細描述了在烤箱中烘烤的過程和溫度範圍的選擇。 在這種情況下，當用梅干，蘋果和土豆準備一隻鳥時，我們依靠前麵食譜中給出的信息。
在烘烤鴨子時，在烹飪結束前將其切成約十五分鐘，並在最高溫度下使鳥變褐。