法式塔塔醬在世界各地都很受歡迎。 多年來，這種辣醬在我們星球的各個角落都充滿了各種各樣的菜餚。 歐洲桌上的塔塔醬出現在十九世紀中葉。 那時在法國，蛋黃醬很受歡迎。 加入各種香料，當地廚師發明了一種新的簡單食譜 - 塔塔醬。 迄今為止，經典的塔塔醬配方是世界上最美味和最著名的調味醬之一。
塔塔醬是魚類的極佳添加物。 通常它被用於海鮮菜餚。 此外，塔塔醬與肉類菜餚和蔬菜很好地結合在一起。 塔塔醬可以在家裡很容易地準備。 為此，不需要復雜的成分。 烹飪過程需要最少的時間，這在您需要處理客人意外的意外客人的情況下尤其有用。 進一步在文章中提出的食譜，如何在家裡準備塔塔醬。
塔塔醬經典食譜用大蒜
成分
- 2個煮雞蛋蛋黃
- 1個生雞蛋黃
- 120毫升的橄欖油
- 1/2檸檬汁
- 100克細碎的蔥
- 大蒜丁香
- 幾個橄欖
- 1切碎的醃黃瓜
- 鹽
- 胡椒
準備工作：
蛋黃必須仔細研磨，加入鹽，胡椒粉和檸檬汁，攪拌均勻。 在由此產生的質量應該澆一層薄薄的橄欖油，不斷攪拌和攪打。 當濃稠的醬汁會提醒濃稠的蛋黃醬時，它需要倒入細碎的蔥。
最後，醬汁應該用大蒜擠出，加入切碎的橄欖和黃瓜。
塔塔醬已準備就緒！
基於蛋黃醬的塔塔醬配方
配料：
- 150克蛋黃醬
- 30克切碎的醃黃瓜
- 1湯匙切碎的刺山柑和大蔥
- 2湯匙檸檬汁
- 鹽
- 胡椒
準備工作：
將黃瓜，洋蔥和酸豆混合，裝入蛋黃醬，並放置在陰涼處30分鐘。 在混合物中倒入檸檬汁，加入胡椒粉和鹽。
使用拂子，醬汁必須打成一個統一的狀態，然後餵給桌子。
基於蛋黃醬的塔塔醬是一個簡化的準備。 花費最少的時間後，您可以在任何主菜中品嚐塔塔醬的精緻味道。
塔塔醬的有趣特徵：
- 儘管世界公認的法國起源，許多人認為塔塔爾醬的發明者是韃靼人。 這個結論是因為醬汁的名字而產生的，它明確提到了韃靼人民;
- 在塔塔醬中，您可以添加各種干和新鮮的草藥和蔬菜。
醬的主要特點是，儘管有一個溫和而均勻的基地，其中有一些蔬菜; - 通常使用含大蒜的塔塔醬配方來補充家禽和冷薯條的菜餚;
- 在家裡煮的塔塔醬的最佳保質期是2天。 在一個帶有緊密蓋子的玻璃瓶中，醬汁可以存放在陰涼處5至7天;
- 今天，您幾乎可以在每家超市購買現成的塔塔醬。 儘管如此，家中準備的醬比工廠選擇更加激烈和刺激。