在節日的餐桌上，家庭供應各種熱菜。 例如，大多數 烤鳥 ，有些可以選擇烤豬。 但你多久嘗試或準備一條羊腿？ 在烤箱中久久不散的多汁而香甜的 羊肉 ，是每個人都應該嘗試的獨立樂趣。
在烤箱裡烘烤的烤羊腿
配料：
- 羊腿 - 3,5-4公斤;
- 薄荷 - 一束;
- 橄欖油 - 1/4世紀;
- 大蒜 - 3瓣;
- 檸檬汁 - 2湯匙。 匙;
- 檸檬皮 - 2茶匙。
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 白色乾酒 - 1件;
- 雞湯 - 1 1/2湯匙。
準備
我們把腿洗淨，放在烤盤上烤羊肉。 在一個碗裡，混合碎薄荷，橄欖油，大蒜，檸檬皮和果汁，以及鹽（約2茶匙）和胡椒粉。 我們用生成的混合物擦腿，留下醃8-12小時，用食物膜覆蓋。
烹飪前一小時，我們將肉從冰箱中取出，然後用鋁箔覆蓋，放入預熱的烤箱中180°C烘烤1.5-2小時。 在最後30分鐘的烹飪過程中，從腳上取下箔片，使其均勻地變為棕色。
準備好的肉從烤盤上取下，用箔覆蓋並靜置約15分鐘。 同時，將烤盤上殘留的果汁和脂肪與酒和肉湯混合，放在火上蒸發直至液體保持近似玻璃狀態。 我們供應肉汁肉汁。
以類比的方式，羊肉腿在烤箱裡烘烤：首先將肉在套筒中烘烤，然後取下套筒，將腿移到烘烤盤上30-40分鐘，然後從汁和脂肪中製備香味醬。
烤箱裡烤的羊腿 - 配方
配料：
- 羊腿 - 2公斤;
- 鳳尾魚 - 50克;
- 橄欖 - 16個;
- 新鮮迷迭香 - 2湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
用羊肉沖洗並乾燥的腿在整個表面上切割以形成淺口袋。 把腳放在烤盤上。
鳳尾魚和黃油，以及橄欖和迷迭香，用攪拌器攪拌均勻。 添加一點鹽和一小撮胡椒粉。 我們把糊狀物鋪在切口上，均勻地舖在整個表面上。
我們把烤羊肉放入烤箱，加熱到220°C 30分鐘。 在這段時間裡，腿部會覆蓋著金色的外殼，釋放香氣。 半小時後，將熱量降至200°C並繼續烹飪60分鐘。
在烤箱裡用烤蔬菜烤羔羊腿
配料：
對於肉類：
- 羊腿 - 1.5公斤;
- 植物油 - 3湯匙。 匙;
- 大蒜 - 3瓣;
- 酸奶 - 255克;
- 加拉姆masala - 1湯匙。 勺子;
- 磨碎的薑 - 1茶匙;
- 鹽 - 1/2小時鹽;
- 辣椒 - 1/4茶匙;
- 藏紅花 - 5-6件。
對於蔬菜：
- 茄子 - 1個;
- 西葫蘆 - 2個;
- 紅洋蔥 - 2個;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 大蒜 - 4瓣;
- 孜然 - 1茶匙;
- 咖哩粉 - 1茶匙;
- 橄欖油 - 3湯匙。 匙
在烤羊腿之前，應該醃製。 要做到這一點，我們用小刀在整個表面上刺足，混合
將茄子，西葫蘆，洋蔥和胡蘿蔔清洗乾淨，切成大塊。 將蔬菜倒入橄欖油，撒上咖哩和小茴香，加入整瓣大蒜。
我們把準備好的蔬菜放在烤盤上，在上面放一條羊肉腿。 用鋁箔覆蓋烤盤，放入預熱的烤箱中180°C烘烤1.5-2小時，或直至肉的柔軟度。 準備好的肉在烤架下烤10-15分鐘。