在一罐魚子醬中，您可能會發現許多防腐劑，甚至可能會添加染料，以增強產品的美學品質以及儲存期限。 這類添加劑不僅影響口味，還影響消費者的健康。
除了其他方面，購買帶有魚子醬的非內臟胴體通常要便宜得多，甚至可以自己去購買，而不用在超市購買現成的魚子醬。 關於如何在家裡鮭魚子鮭魚的所有細節，我們將在下面談談。
如何在家裡鹽新鮮魚子醬三文魚 - 食譜
接下來，選擇鹽醃的方法：粉紅鮭魚，如魚漿，鹽水以“濕”的方式在鹽水中或“幹”，撒上鹽。 在這個食譜中，我們將討論大使的第一種方法。
配料：
- 魚子醬;
- 水;
- 鹽。
準備
在醃製紅魚子醬鮭魚子之前，必須做好準備。 所有的魚子醬通常收集在薄膜囊 - yastyk中，如果你以前沒有鹽，那麼它很難擺脫。 切割yastyk，你可以簡單地通過一個大篩子擦拭魚子醬，或者直接在電影中將魚子醬浸入沸水中並保持20秒：從沸水中快速捲起。
沒有確切的比例要記住，因為你可以通過只混合兩種成分 - 水和鹽來“眼睛”地製備“鹽水”。 培育溫水中的鹽，直到馬鈴薯落入鹽水中，漂浮在水面上。 從電影中清除魚子醬放入鹽水中並放置兩小時。 然後將溶液排幹，並將魚子醬放入密封的盤子中。 鹹魚子醬在寒冷的環境中儲存不超過兩天。
如何正確醃製粉紅鮭魚籽 - 一種食譜
配料：
- 魚子醬 - 1公斤;
- 植物油 - 15克;
- 鹽 - 90克。
準備
咸鹽味魚子醬比鹽漬類似物在鹽水中儲存時間長得多。 這是可能的，因為雞蛋字面上撒上天然防腐劑 - 鹽，並在儲存過程中正確放置。 請注意，對於醃製，必須採用中等研磨的通常岩鹽而不是加碘。
對於一公斤魚子醬，用滑梯取三湯匙鹽。 用木勺輕輕攪拌雞蛋。 然後將魚子醬放在密封的玻璃或食品塑料容器上，倒入一勺植物油，並在寒冷中放置幾個小時。 之後，雞蛋可以存放兩週。
如何鹽粉紅鮭魚“Pyatiminutka”？
如果您對以上描述的每種方式中的多少鹹魚粉紅鮭魚魚子醬不感到滿意，那麼您可以嘗試配方“Pyatiminutku”。 用這種方法製作的魚子醬稍微醃製，儘管保留了最大的天然味道，並且不會長期存放。 為了延長 保質期， 鹽漬鮭魚應該冷凍。
配料：
- 魚子醬 - 5 yastikov;
- 水 - 1,3升;
- 鹽 - 270克。
準備
從yastikov清除雞蛋，盡量不要損壞雞蛋。 將鹽溶解在熱水中，讓鹽水冷卻至室溫。 接下來，將魚子醬放在鹽水中，然後放置5分鐘。 將魚子醬轉移到紗布上，讓所有多餘的水流失，紗布袋懸掛3小時。
最後，魚子醬可以立即取樣，或放在密封容器或袋子上進行短時間的進一步結霜或冷卻。 如果您決定凍結魚子醬，然後選擇最溫和的模式和溫度，並在解凍後，讓雞蛋多餘的液體放在漏勺上幾個小時。