實際上，每個國家都有自己的烤肉串，我們有一個真正的烤肉和lulia：第一個是用垂直烤架上的碎片準備的，第二個是用肉末和香腸鑄成的。 在這兩種情況下，都有一道簡單而令人滿意的菜餚，方便戶外烹飪並隨身攜帶。 閱讀下面我們版本的烤肉串的食譜。
Lulia-kebab - 烤箱配方
如果沒有可能在烤架上烤羊肉串，可以在烤箱中烤製。 當然，烤箱裡的煤氣味道還不錯，但肉類仍然會保持多汁和美味。
配料：
- 洋蔥 - 165克;
- 牛肉 - 790克;
- 羊肉 - 230克;
- 一把綠色香菜和歐芹;
- 小茴香，辣椒粉 - 半茶匙。
準備
對於傳統的盧利亞，肉類是在斧頭或刀子的幫助下手動研磨的，但如果沒有時間做這個簡單的過程，那麼只需將羊肉和羊肉一起通過絞肉機。 所得的餡料慷慨地加鹽，加入新鮮研磨的胡椒粉，小茴香和辣椒粉。 用香濃的綠色和切碎的洋蔥補充肉。 現在在工作檯面上剁碎幾分鐘，然後在寒冷的地方停留大約一個小時。 形成烤肉串，放在烤盤上。 在200度烤百合15-25分鐘（根據大小）。
在串燒烤架上烤羊肉串的食譜
在準備串燒的盧利亞時，最主要的是這些烤串中的碎肉不會直接落入煤中。 避免這將有助於切碎的肉，在與其他成分混合後，應該阻止和冷卻。
配料：
- 牛肉 - 530克;
- 大蒜牙 - 3件;
- 洋蔥 - 95克;
- 磨碎的香菜，小茴香 - 1茶匙;
- 一小撮辣椒;
- 少數薄荷葉。
準備
如果可能的話，用手剁碎肉，否則用碎肉機剁碎。 研磨洋蔥，並將其與切碎的大蒜結合。 將混合物加入餡料並撒上香料。 添加碎肉薄荷，一撮鹽，混合好。 將產生的混合物在工作表面上打10次以上，或者直到剁碎後變粘稠，然後將其放置在冷的下3-5小時。 從準備的餡料，形成烤肉串，並在他們的煤炭上煎，直到他們準備好了。
Lulya-kebab - 煎鍋中的食譜
配料：
對於烤肉串：
- 牛肉（含最少量脂肪的紙漿） - 1.2公斤;
- 洋蔥 - 65克;
- 大蒜 - 3-4顆牙齒;
- 一把香菜和薄荷;
- 辣椒粉 - 2湯匙。 匙;
- 孜然 - 2茶匙;
- 少許肉桂和茴香;
- 紅辣椒 - 品嚐。
對於醬油：
- 酸奶油 - 235毫升;
- 檸檬汁 - 15毫升;
- 少許辣椒粉;
- 大蒜 - 2顆牙齒。
準備
切碎牛肉漿，仔細捶打，然後與切碎的草藥和香料混合。 在涼爽的環境中放置幾個小時的剁碎。
將水倒入扦子中並放置半小時。 切碎串，並把它們的部分餡。 將烤羊肉串放入香腸中，然後用中火加入一滴油炸至熟。
醬烤肉串的食譜更加簡單：將所有原料混合在一起並準備好。
Doner-kebab - 食譜
配料：
- 豬肉 - 1,2公斤;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 葡萄酒醋 - 45毫升;
- 牛至，百里香，辣椒粉 - 1湯匙。 勺子;
- 碾碎的小茴香;
- 洋蔥 - 85克;
- 蜂蜜 - 10毫升;
- 辣椒 - 品嚐。
準備
豬肉盡可能切得稀薄，並將肉與香料，大蒜，大蒜，醋，蜂蜜和洋蔥圈混合。 將豬肉在新聞媒體下放置2小時至一天。 過了一段時間後，用熱的煎鍋將肉分份煎。 在酸奶油沙司和蔬菜的陪伴下，供應皮塔餅或拉瓦什。