今天，幾乎每個人都知道身體需要正常功能的蛋白質。 然而，越來越多的人拒絕吃肉。 當然，問題出現了：如何讓素食充分。 答案很簡單 - 包括在大豆培養物中大量發現的飲食中的植物蛋白。 除了商店貨架上的所有已知豌豆和豆類之外，您還可以找到另一種偉大的產品 - 一種有用的小扁豆。 由於扁豆對消費者不太了解，因此經常會有一個問題，就是如何正確烹飪扁豆，以便讓自己享用美味的菜餚。
選擇扁豆
為了讓食物充滿樂趣，產品必須是高品質的，所以我們仔細研究包裝。 它應該是部分透明的，選擇其中的顆粒尺寸大致相同，而不是碎片，均勻的顏色。 扁豆可以是綠色，棕色和紅色。 從穀物的顏色取決於如何美味煮扁豆。
粥，但不是普通的
紅扁豆最常用來製作讓人聯想到穀類食物的肉醬，因為它比其他類型的扁豆煮得更好。 如何從扁豆煮美味粥沒有什麼秘訣：只是不後悔油炸。
配料：
- 扁豆紅 - 1杯;
- 韭菜 - 2莖;
- 洋蔥燈泡 - 1個。 （大）;
- 植物油 - 6-8湯匙。 匙;
- 鹽 - 半茶匙;
- 香料混合物 - 品嚐。
準備
告訴你如何用多變量烹飪扁豆。 浸泡它不是必需的，只是分揀，洗淨並將扁豆倒入工作容器中。 我們倒熱水，加鹽，關閉多元化。 我們用“Varka”模式烹製我們的菜約半小時。 小扁豆釀造時，我們清理洋蔥，切成薄的羽毛，先放入非常熱的油，然後放入韭蔥。 我們煨10分鐘，然後加入到multivark，倒入香料，並在加熱模式下再放置一刻鐘。 如果出現這個問題，如何從扁豆上煮粥，如果沒有multivark，就可以拿起大鍋，用慢火煮半個小時。
小扁豆裝飾肉或 蔬菜燉肉
好的扁豆和作為其他菜餚的添加劑。 有幾種選擇如何烹調小扁豆的配菜。 隨著紅色迅速變成漿狀，我們會告訴你如何在配菜上烹製小扁豆綠色。
配料：
- 綠扁豆 - 200克;
- 冷壓植物油 - 50毫升;
- 洋蔥白沙拉 - 350克;
- 海鹽 - 2掐。
準備
綠扁豆也不需要太多時間做飯和預浸。 只是我的種子和冰壺熱水。 低熱烹飪時間超過40分鐘。 我們用金蔥填充油炸在溫熱的黃油（它可以被切割，精細，半環）。 作為配菜，小扁豆可以搭配油炸或燉肉，雞肉，野味，燉菜或烤蔬菜。