對於一個不健康的廚師來說，烹飪牛里脊可以是一個真正的考驗。 由於這部分胴體不含脂肪，如果不遵守烹飪技術，很容易將其乾燥。 此外，我們不應該忘記，最好不要完全切割里脊肉，因為這也會對切片的密度和質地產生不利影響。
關於這種材料中的牛里脊肉食譜的詳細信息。
牛里脊肉 - 烹飪食譜
一般認為，由於缺乏脂肪，牛里脊肉不適合烹飪烤羊肉串，但我們向你保證，如果你正確地遵循食譜，你會得到一個非常多汁和更健康的菜。
配料：
- 幹葡萄酒 - 45毫升;
- 糖 - 15克;
- 生薑磨碎 - 2湯匙。 匙;
- 大蒜牙 - 3件;
- 醬油 - 15毫升;
- 芝麻油 - 5毫升;
- 蠔油 - 15毫升。
準備
準備一份簡單的亞洲醃料，將名單中的所有成分混合在一起。 將肉從薄膜中分離出來，並分成一口大小的塊。 將牛肉和醃料混合，並放置幾個小時醃製。 醃製後，將肉串上的烤羊肉串在串燒上炸熟。
烤箱裡的牛里脊肉
如果你不知道用牛里脊肉可以做到這一點，那麼就不要再與一家香草公司一塊烤培根了。
配料：
- 牛里脊肉 - 1個;
- 新鮮的鼠尾草 - 1/2束;
- 大蒜丁香;
- 培根 - 6-7片。
準備
在佛塔中，用鼠尾草和大蒜擦一點鹽。 將香味粘貼在整片上並用薄膜包裹。 留下整個晚上醃。 之後，取出薄膜，用培根條包裹切割，必要時用牙籤固定它們。 在第一個15分鐘的時間內，將鋁箔在220度的溫度下烘烤，然後取下鋁箔並繼續煮15分鐘。
牛里脊牛排
牛里脊牛排或大獎章被稱為里脊牛排。 這是被認為是最美味，最昂貴和易於準備的碎片之一的里脊肉片。
我們將保持味道的豐富，不包括所有各種芳香添加物和醃泡汁：少許鹽，胡椒粉，黃油和牛肉本身 - 食譜所需的一切。
雙方將肉分成大獎章和慷慨的季節。 燒烤爐，並在上面倒油。 每邊炸三分鐘的里脊肉片。