在食物中吃西紅柿最近才開始，僅在18世紀。 但兩個世紀以來，這種水果如此令人讚嘆，所有這些都具有調味品質和有用的特性，因此如果沒有它，就很難舉辦慶祝盛宴。 西紅柿是“凱撒”，“希臘”沙拉和許多其他菜餚的一部分，使用它可以使人體飽和維生素-C，PP，E，K和B組。
許多人都知道，像橙子和檸檬一樣，西紅柿在 抗壞血酸 的含量上居於首位。 在這個問題上 - 番茄中維生素C的含量多少，根據番茄類型的不同，不同的來源可以提供每100克產品10到12毫克的數字。 抗壞血酸是一種美妙的抗氧化劑，可以從身體中去除有害化合物。 由於維生素C，血管獲得彈性和彈性，鼻粘膜的細胞膜變得更緻密，並且不允許病毒穿透。 抗壞血酸參與某些酶的產生，由此使脂質代謝正常化。
番茄的維生素成分
- 維生素E. 維生素E需要維持膚色。 由於番茄中含有大量的維生素E，使用這種產品，您可以保持青春，因為這種維生素參與自然收緊皮膚的過程。 維生素E積極參與女性荷爾蒙的發育，因此缺乏各種疾病。
- 維生素A. 在西紅柿中，有胡蘿蔔素，在身體轉變成維生素A.這種生物活性物質優化了視網膜的工作，所以西紅柿特別適合吃老年人。 但對於嬰兒來說，維生素A是不可或缺的，因為它促進骨骼和上皮組織的生長。
- B族維生素 。 番茄中含有В1，В2，В5，В6，В9和В12。 他們每個人都有自己獨特的人體益處。 例如，B12對於改善記憶和其他大腦過程是必需的，而維生素B 5參與紅血球的產生。
- 維生素PP 。 什麼是重要的維生素仍然包含在番茄中，並在飲食中顯示，因為它是PP，使脂質代謝正常化。 菸酸降低膽固醇，參與其中
在所有代謝過程中，即 使新陳代謝正常化，所以它有助於減肥。
因為，孕婦使用西紅柿尤其重要 它們含有足夠的維生素和礦物質，導致女性身體的正常生殖功能。 在番茄中， 維生素C ，E，A的濃度達到最佳平衡，並有鐵，鉀，鈉，磷，鈣和鎂。 這些礦物質對人體至關重要，維持最佳狀態下的酸鹼平衡，參與所有酶和許多激素的生產。