羅非魚是來自慈鯛科（Cichlid）不同屬和物種的魚的常見名稱，這是捕撈和繁殖的一個對象。 養殖羅非魚用於食品目的是一項非常有利可圖的業務，因為這些魚對飼養和飼養的條件非常謙遜，而且它們非常適合不同鹽度的水中的居住環境。
作為食物，羅非魚因蛋白質含量高，脂肪含量低，以及白肉的細膩口感而非常流行。 羅非魚可以被認為是一種飲食產品，當然，如果你以某種方式烹飪。
而且，一般來說，有很多已知的食譜來製備羅非魚的各種菜餚。
羅非魚在烤箱裡 - 配方
配料：
- 羅非魚（全魚形式）;
- 檸檬;
- 新鮮芬芳的蔬菜（香菜，羅勒，香菜等）;
- 辣椒黑色和/或香味;
- 鹽。
準備
我們從鱗片，腸道中清理魚，去除鰓，用冷水徹底沖洗並用餐巾擦乾。
從腹部一側，我們用鹽和胡椒稍微調味魚。 我們在每條魚的腹部放了幾根綠色的樹枝和幾塊石灰，我們將每個屠體分別包裝成箔紙（以便烘烤時形成的果汁不會流出）。 我們把裝在箔上的羅非魚放在烤盤上，並在溫度為180-200℃的烤箱中烤約25分鐘。 我們提供土豆，米飯，年輕燉豆，蔬菜沙拉。 你可以把淺色酒酒帶到魚身上。
羅非魚在平底鍋裡煎炸
配料：
- 羅非魚（魚片）;
- 用於油炸的植物油（更好的橄欖油）;
- 麵粉用於種植小麥（可與玉米和/或大麥混合）;
- 綠裝飾;
- 檸檬。
準備
如果魚不是以魚片的形式買來的，而是整個，乾淨，腸道並切成魚片。 如果魚很小，放在煎鍋裡，可以用整塊魚片準備，或者切成方便吃塊的食物 - 只要你喜歡。 我們用煎鍋將油溫熱。 我們將魚稍微加入麵粉中，並從兩面煎至金黃色，烹飪時間約為4至8分鐘。 在服務之前，撒上檸檬汁並製成青菜。 另外，你可以為大蒜檸檬醬。
你可以，大致遵循相同的食譜，煮羅非魚，用麵糊油炸。
配料：
- 羅非魚（魚片） ;
- 雞蛋;
- 小麥麵粉;
- 一些啤酒，水或牛奶;
- 香料乾地面（辣椒香和/或黑色，香菜，小茴香，茴香，茴香，磨碎的肉荳蔻）;
- 用於油炸或脂肪的植物油（豬肉，雞肉）;
- 綠裝飾。
準備
我們準備麵糊。 加入少量啤酒或水混合麵粉與雞蛋，用拂或叉拂。 你應該得到一個沒有腫塊的粘稠的液體麵團，就像酸奶一樣。 用煎鍋加熱油或脂肪。 羅非魚切成大塊，投入麵糊並從兩面煎。 當魚的兩側已經炸得很好時，將火焰降至最低，用蓋子蓋住煎鍋再繼續燃燒4-6分鐘以確保准備就緒。 準備好的羅非魚麵糊配土豆。 提供一些辣醬也很好。
羅非魚魚片 - 配方
配料：
- 羅非魚（魚片） - 約600-800克;
- 雞蛋 - 2-4件;
- 洋蔥 - 1-2個;
- 香料乾地面;
- 白麵包或法棍麵包 - 0,5-1個;
- 少許水或牛奶浸泡麵包;
- 植物油或油脂用於油炸;
- 蒔蘿清新;
- 鹽;
- 小麥粉。
準備
將麵包浸泡在牛奶中。 讓我們和去皮的洋蔥一起穿過絞肉機。 將浸過的麵包稍微壓榨並添加到碎肉中。 用香料調味，加少許，加入切碎的蒔蘿，徹底調勻。 可以通過添加麵粉來調整餡料的密度。
用煎鍋加熱油或脂肪。 我們用濕手形成肉餅並用中火炒製兩面。 我們減少火災，用蓋子蓋住煎鍋，並準備好5-8分鐘。