碾碎幹小麥是一種穀物製品，由用開水預處理的小麥製成，然後乾燥並研磨。 碾碎幹小麥是從古老的，仍然是聖經時代而聞名的，現在在北非國家，巴爾幹半島，中東，印度和巴基斯坦非常受歡迎。
使用碾碎幹小麥
從磨碎的小麥生產的其他穀物中，小麥的有利區別在於，由於用沸水進行特殊的初始處理，它在製備過程中保持脆碎性並且不會沸騰成糊狀。 因此，這款產品完全取代了不同食譜中的大米和 珍珠大麥 ，它不僅可以用作配菜，還可以用作複合菜餚的配料。
具有最高營養價值的產品可以被認為是一種大的碾碎小麥，它是一種褐色，具有低血糖指數（從穀物中，實際上沒有從穀物中去除的外殼，其在各種有用物質中非常豐富）。
如何用蔬菜煮幹小麥？
碾碎的小麥通常準備如下：將小豆在油中輕輕煎炸，然後煮沸很短時間。 碾碎的碾磨物質被簡單地浸泡並用於沒有進一步消化的食物。 我們將重點關注大中磨削。 無論如何，請單獨準備。
燉小麥燉蔬菜 - 食譜
配料：
- 小麥 - 2杯;
- 橄欖油 或倒雞油脂;
- 茄子 - 2件;
- 甜椒 - 2個;
- 紅辣椒;
- 南瓜馬斯喀特 - 300克;
- 洋蔥 - 1個。
- 綠色不同;
- 大蒜 - 3瓣;
- 鹽;
- 乾香料混合物（例如咖哩）;
- 檸檬。
準備
將茄子切成立方體並放入冷水中10分鐘，然後將水醃製（從而去除令人不愉快的有毒物質）。
碾碎的小麥不需要事先清洗。 在一個深煎鍋或燉鍋裡，我們輕輕地加熱油
在另一個平底鍋裡，我們煮蔬菜。 油炸洋蔥，放入茄子和燉約20分鐘，將南瓜切成立方塊和切碎的甜椒。 準備好香料和鹽燉。 用紅辣椒調味。 熄火後，加入新鮮的切碎的青菜和大蒜。
我們在一個服務的碗裡供應蔬菜和小麥。 我覺得這道菜可以沒有麵包和蛋糕。