芝麻麵食芝麻醬廣泛分佈在各種東方美食食譜中，其中最受歡迎的是鷹嘴豆泥。 商店的產品通常是進口的，因為價格令人震驚，但我們提供了一種更為經濟的方法來親自準備芝麻醬。
芝麻意大利面芝麻醬 - 食譜
芝麻醬的製作並不比花生醬更困難，成分列表僅包括幾種基本成分 - 芝麻和植物油。 後者可以是向日葵或任何其他無味的油，包括例如葡萄籽油或玉米油。
配料：
- 芝麻 - 1件;
- 植物油 - 65毫升。
準備
在製作芝麻醬之前，芝麻本身應該更好地烘烤。 這一步仍然是你自己決定的，但烘烤後芝麻會變得更加明顯的味道和嘶啞，而糊狀物本身就變成了令人愉快的金黃色。
為了烘烤，將芝麻種子倒入乾燥的煎鍋中並持續攪拌3-5分鐘。 注意種子不會被燒毀！
將芝麻倒入高速攪拌機的碗中。 攪拌機必須高速運行，否則粘貼不起作用。 將種子倒入碗中並打約一分鐘，直至獲得碎屑。 此外，在繼續時，開始向芝麻中添加植物油。 直到平滑擊敗麵食，然後用少許鹽調味。
根據所需的一致性，您可以更改芝麻醬的配方，澆注更多或更少的植物油。 後者有助於更仔細地研磨種子，特別是當您不使用現代攪拌器時。
如何使用芝麻醬？
使用芝麻糊最流行的方法是加入 鷹嘴豆泥 ，但這不是唯一的。 由於口感極佳，芝麻糊通常添加到醬汁和醃泡肉中，或者用作餅乾和蔬菜以及沙拉醬的蘸醬。 將芝麻醬加入熱菜中，例如燉菜和湯，用於烘烤，並作為各種能量棒和家庭松露的粘合劑。