帶有蛋白甜餅的餅乾是濃密脆脆的麵團和柔嫩的蛋白酥皮的和諧組合。 一些類似的甜點可以通過幾個簡單的食譜在家裡準備，我們將在下面介紹。
餅乾“蛋殼”與蛋白甜餅
配料：
對於cookies：
- 黃油 - 200克;
- 麵粉 - 1件;
- 酸奶油-200克。
對於蛋白甜餅：
- 雞蛋 - 3件;
- 糖 - 180克;
- 堅果 - 200克。
準備
在攪拌機中，用麵粉和三個蛋黃研磨黃油。 將酸奶油加入大塊並揉成麵團。 我們將小塊麵團滾成球並送入冷凍室。
當球冷卻時， 準備蛋白甜餅 ，為此我們將剩餘的蛋白與糖混合，直至形成光滑且有光澤的蛋白酥皮。 用刀子將堅果碾碎並加入到蛋白質的團塊中。
麵團滾成薄餅，在我們攤開的一小塊蛋白酥皮的中心。 將蛋糕對折，但不要撕掉。 我們將酥皮餅乾用堅果送到烤箱中，溫度為160度，時間為25-30分鐘，直到蛋殼內的蛋白酥皮點心為止。
凝乳乾酪餅乾“Rosochki”與蛋白甜餅
配料：
- 黃油 - 250克;
- 乾酪 - 200克;
- 雞蛋-2個;
- 麵粉 - 2項;
- 糖 - 1項;
- 發酵粉 - 1茶匙。
準備
考慮一下如何用蛋白甜餅做餅乾的簡單方法。 首先我們揉麵團奶酪麵團：用麵粉將冷黃油切成麵包屑，加入蛋黃，奶酪和發酵粉。 我們將整個質量分成5-6塊並送入冰箱。 用糖攪打剩下的蛋清，直至蛋白酥皮形成。 我們從冰箱中取出麵團，將其輕輕滾出，用蛋白質將整個表面潤滑，將其捲成卷，然後用螺旋包裹所得卷。 在180度烘烤餅乾30分鐘，服冷。 我們的糕點“Rosochka”準備就緒！