在“天使之淚”的標題下，有一個經典的英國Merengue空氣甜點食譜。 在他的經典演出“天使之淚” - 沙麵團上的撻，但一個廣闊的幻想領域已經將這個經典配方變成了芝士蛋糕模擬。 所以主婦們開始準備蛋糕“天使之淚”，搭配奶酪，甚至還有高檔的餅乾蛋糕。 我們將在食譜中進一步討論這種美味的所有變化。
豆腐蛋糕“天使的淚” - 食譜
一個普通的芝士蛋糕可以變成一個凝乳蛋糕“天使眼淚”後添加一個 鬱鬱蔥蔥的蛋白酥皮 帽 - 一個令人難以置信的簡單，但非常有效的中風，可以裝飾任何甜點。
配料：
對於芝士蛋糕：
- 餅乾 - 250克;
- 黃油 - 140克;
- 奶酪 - 500克;
- 酸奶油 - 300克;
- 糖 - 155克;
- 雞蛋 - 3個。
對於merengue：
- 蛋白 - 3個;
- 砂糖 - 155克。
準備
覆蓋22厘米的烘烤羊皮紙。 我們用攪拌器將餅乾變成碎屑並與融化的黃油混合。 餅乾的基礎分佈在準備好的表格的底部和牆壁上，我們用食物薄膜覆蓋表格並放入冰箱。
我們把烤箱的溫度調到160℃ 用酸奶油和糖打碎奶酪（如果它太顆粒狀 - 預先用篩子過濾），加雞蛋。 將所得物質倒在餅乾底部上，並將芝士蛋糕放入烤箱1小時。 烘烤後讓甜點冷卻2小時。
對於蛋白甜餅，用糖攪打蛋白，直到空氣和有光澤的團塊形成。 我們把芝士蛋糕放在芝士蛋糕的頂部，再次在烤箱裡放上甜點，這次加熱到200°C。 5-8分鐘，你可以從烤箱中提取出來。 在食用之前，根據這個配方的奶酪蛋糕 “天使之淚”應該冷卻2-3個小時。
餡餅“天使的眼淚”與蘋果
配料：
- 現成的酥麵團 - 435克;
- 蘋果 - 500克;
- 澱粉 - 2湯匙。 匙;
- 檸檬汁 - 30毫升;
- 糖-260克;
- 蛋白 - 3個;
- 黃油 - 45克。
準備
蘋果從核心清理並切成立方體。 撒上檸檬汁蘋果片，放入平底鍋中，撒上120克糖，放入中火。 當蘋果放出果汁時，將它們用60ml水中的澱粉溶液倒入並繼續煮至軟化。 在烹飪結束時，加入黃油，再次徹底混合所有物質，並將填料從火中移除，使其完全冷卻。
同時，將烤箱預熱至180℃的溫度 將麵團翻出來並用餡餅的模具蓋住，用叉子刺破底部並烘烤15分鐘。 用蘋果餡填充基地，並覆蓋梅倫格，從蛋白質3蛋和剩餘的糖準備。 我們將蛋糕放回烤箱5分鐘，然後送到桌子上。
如何做蛋糕“天使眼淚”？
配料：
餅乾：
- 糖 - 220克;
- 麵粉 - 160克;
- 蛋白 - 12個;
- 香蘭素;
- 酒石 - 5克。
對於檸檬霜：
- 檸檬汁 - 200毫升;
- 1個檸檬皮;
- 糖 - 130克;
- 雞蛋 - 3件;
- 黃油 - 70克。
對於merengue：
- 蛋白 - 4個;
- 糖 - 80克。
準備
對於水浴中的奶油，將檸檬汁與熱狗，糖和雞蛋一起攪拌。 連續攪拌
對於一個餅乾，我們將糖（半杯）與麵粉結合在一個碗中，另一個我們用酒石和鹽將雞蛋打成柔軟的山峰，然後使其變成堅實的，逐漸加入糖。 小心地將空氣與麵粉混合併倒入30厘米的形狀。 烘烤40分鐘，切成兩半，加入檸檬奶油。 將蛋白酥餅蓋上，放入烤箱再煮18分鐘。
如果你想在multivark中製作蛋糕“Angel Tears”，那麼烤蛋糕選擇“烘焙”模式1小時。