羅伯特阿特金斯是一位為自己減肥而開發飲食的心髒病專家。 後來他為這個話題獻了一整套書，為阿特金斯博士的飲食革命奠定了基礎。 本文將介紹阿特金斯飲食在限制碳水化合物消耗方面的含義及其14天的菜單。
低碳飲食阿特金斯的本質
這種營養系統是生酮體的，也就是說，由於飲食中碳水化合物比例的減少，它有機會啟動使用積累的脂肪細胞產生能量的代謝過程。 如果它們在飲食中的含量仍然很低，糖原水平會下降到肝臟中，因此它開始分解脂肪並形成脂肪酸和酮類，稱為酮症。 因此，身體從它自己的脂肪儲藏中吸取能量並且變薄。
阿特金斯博士的飲食提供了4個階段：
- 第一次持續2週，每天攝入20克碳水化合物。
- 第二階段從3週開始，可以無限期地持續下去。 消耗的碳水化合物量增加到每天60克。 控制體重很重要。
- 在第三階段，如果重量保持正常，碳水化合物可以再增加10克。
- 維護達到的結果。
允許體重減輕14天的阿特金斯博士的飲食允許吃肉，魚，海鮮，雞蛋，蘑菇，乳製品。 也就是說，重點放在那些富含蛋白質的人身上。 你可以吃大多數的蔬菜，但水果的份額將不得不減少，特別是甜。 食物中的脂肪含量不受限制，但建議用植物替代動物脂肪，以及海洋魚體內所需的多不飽和脂肪酸。
從飲食中完全排除酒精，鬆餅，糕點，糖果，甜水果，穀物，麥片，澱粉類蔬菜。 各種醬汁都被去除了，也不推薦吃半成品，快餐和真空包裝食品。 也就是說，食物必須獨立準備，選擇烹飪/蒸汽或烘烤作為烹飪方法。 建議限制西葫蘆，捲心菜，豌豆，西紅柿，洋蔥，酸奶油的消費。 非常重要的是要喝很多，但不是甜蜜的蘇打水，而是礦泉水和普通純淨水，草藥茶，不加糖的水果飲料和蜜餞。
阿特金斯飲食 - 菜單14天
第一階段的近似菜單是：
- 早餐，炒雞蛋和培根，一片奶酪綠茶;
- 午餐時間，三文魚牛排，烤箔。 蔬菜沙拉配煮沸的魷魚。 莫爾斯玻璃;
- 早餐的早餐點心是奶酪和一杯開菲爾;
- 晚餐小牛肉，蔬菜和蘑菇燉。
- 睡前 - 一杯開菲爾。
阿特金斯蛋白質飲食第二階段的近似菜單：
- 早餐時，用一片肝卷煎蛋捲;
- 為雞午餐chakhohbili。 希臘沙拉;
- 為一個中午早餐小吃奶酪砂鍋，一杯果盤;
- 晚餐，魚，燉蔬菜 - 西葫蘆，豌豆和西紅柿;
- 在睡覺前喝一杯開菲爾或任何水果。
第三階段的大致菜單：
- 早餐燕麥片，茶;
- 晚餐，牛肉飯，新鮮蔬菜沙拉，一片全麥麵包;
- 對於酸奶油和 乾果 的中午早餐小吃奶酪; 果凍;
- 晚餐煮土豆和烤蔬菜魚。 麵包;
- 睡前喝一杯酸奶。
應該指出的是，這樣的飲食不能堅持糖尿病，肝臟和腎臟疾病的人。 它對孕婦和哺乳期婦女是禁忌的。 持續時間過長的人可能會有口中丙酮的氣味，出現抑鬱和失眠。