什麼可以比柔軟的脆皮麵包與鮮嫩的香腸更美味的早餐？ 如果醬是用自己的手烹飪的話。 最簡單和最多的飲食是雞肝的頭腦。 它變得非常通風並且在你的嘴裡融化。 在如何烹飪雞肉醬時，沒有什麼複雜的。 我們為您提供幾種食譜選項，以及哪一種是您的 - 為您自己決定。
雞肝醬家式
這是一個簡單的經典頭腦食譜，為此你不必花費太多時間和精力，而且你的工作成果將會變得非常驚人。
配料：
- 肝臟 - 700克;
- 洋蔥 - 2件;
- 黃油 - 100克;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 鹽。
準備
肝臟洗好並去皮。 切成小塊，炸一半黃油，直到半熟。 洋蔥和胡蘿蔔切成細末，放在肝臟留下的油中。 當洋蔥變得清澈時，將雞肝加入鍋中，蓋上鍋蓋並燉約15分鐘，在攪拌器中將肝臟煮至光滑。 在熱騰騰的醬汁中，放入剩餘的黃油，鹽和混合物。 留在冰箱冷卻。 就這樣！ 你的雞肝肝臟已準備就緒。
從雞肝與蘑菇自製頭腦
配料：
- 肝臟 - 500克;
- 香菇 - 300克;
- 黃油120克;
- 霜（10％） - 400克;
- 鹽 - 1.5茶匙。
- 植物油：
- 胡椒。
準備
蘑菇洗好，切碎。 然後炒少量黃油，不斷攪拌。 肝預先用開水燙去，然後切成小塊，胡椒粉，鹽，然後與蘑菇混合，放入烤盤中。 倒入所有的奶油，以便覆蓋肝臟和蘑菇。 用鋁箔覆蓋表格並在180度的溫度下放入烤箱中1小時。 定期檢查肝臟的準備情況。 這可以通過試圖用叉子揉搓來完成。 如果很容易預熱，那麼你可以把它從烤箱中取出，如果不是的話，再放在烤箱裡再烤20分鐘。當肝臟準備就緒時，把黃油放在上面，蓋上並冷卻。 你用蘑菇通過絞肉機或拂過肝臟後。
芝士精緻的雞肝醬
配料：
- 肝臟 - 500克;
- 明膠-10g;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 水 - 150毫升;
- 奶酪 - 300克;
- 洋蔥 - 1個;
- 西紅柿 - 2個;
- 蔬菜;
- 植物油;
- 鹽。
準備
明膠在開水中浸泡一小時左右膨脹。 將洋蔥切成小塊，煎至金黃，然後加入洗淨的肝臟並再燉15分鐘。 準備好的肝臟通過絞肉機。 將明膠煮沸，讓它冷卻一下。 在切碎的番茄立方體，綠色和半明膠的奶酪攪拌。
為了製作雞肉醬，你不需要有任何復雜的食譜，只需將洋蔥放入雞肝中，然後加入黃油並通過絞肉機滾動即可。 你甚至可以做一個真正的雞肝飲食，用烤箱裡的蔬菜烤肝臟，不用一滴油。 然後也通過攪拌機。