國產鴨肉不僅是製作節日菜餚的絕佳產品，而且還適用於包括湯在內的日常生活。 在寒冷的氣候下，鴨肉湯特別好，冬季甚至有用。
這裡有一些簡單的鴨湯食譜。
當然，最好選擇新鮮的冷凍鴨肉，儘管它也是新鮮冷凍的。 最美味的鴨子很年輕，3-4個月大。
鴨非常美味的豌豆湯 - 食譜
配料：
- 鴨肉片 - 400克;
- 洋蔥 - 1個。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 幹豌豆 - 1杯;
- 香料幹不碾碎（月桂，黑胡椒豌豆，丁香，小茴香，香菜）;
- 新鮮蔬菜;
- 大蒜;
- 檸檬;
- 餅乾黑麥自製。
準備
將豌豆在沸水中浸泡至少3小時，然後沖洗並在煎鍋中煮至柔軟（但不適用於土豆泥）。
將鴨肉切成短條，將其倒入裝有1.5升水的平底鍋中，煮沸後，減火併煮10分鐘，收集脂肪和噪音。 第一個肉湯太肥了，它被排空（去餵動物），再用水倒肉並在鍋裡煮沸，直到準備好一整個燈泡和胡蘿蔔切片。 還可以在湯裡加入香料。 燈泡扔在鍋裡，用肉湯，我們把所需數量的預拌豌豆。 我們將湯倒入杯子或盤子裡，每片放入一片檸檬，用切碎的草藥和大蒜調味。 你可以撒上磨碎的奶酪。
麵條鴨湯 - 汎亞風格的食譜
配料：
- 鴨肉片 - 400克;
- 麵條 - 2份;
- 洋蔥 - 1個。
- 白蘭地煮熟的水果 - 30毫升;
- 甜紅辣椒 - 1個。
- 芹菜chereshkovy - 2-3莖;
- 紅辣椒;
- 大蒜 - 2瓣;
- 芝麻油;
- 醬油 ;
- 檸檬和/或石灰。
準備
我們用短條或小長方塊切成小鴨子，甜椒和洋蔥 - 用短小的吸管。 在平底鍋裡烹飪。 好好熱身
用沸水煮麵（5-12分鐘，照常），然後倒入漏勺中。
我們將必要的麵條放入湯杯中，並用煮熟的熱湯倒入。 用熱紅辣椒，切碎的芹菜和大蒜調味。 還加入檸檬汁和/或酸橙汁。