衛生是研究各種環境因素對人的生活的影響的科學。 食品衛生是科學的一個分支，負責營養的實用性，便利性和合理性。 也就是說，它為我們提供了食物盡可能健康的信息基礎。
為了人體營養的衛生，您可以絕對包含任何針對 飲食的信息 。 這包括，減肥飲食，治療營養，食物攝入量以及更多。
熱量值
如果你決定讓你的生活與衛生和飲食文化協調一致，你必須從卡路里開始。 一個人的日常飲食應該與他的能量成本相對應。 飲食中的熱量含量應與性別，職業，年齡，一個人的身體活動相對應。
積極從事體育運動的人比普通家庭人使用更多的能量（並因此消耗卡路里）。 女性飲食的能量值總是比男性低15％，這不是由於活動，而是由於不太強烈的代謝過程。 同時，在懷孕和哺乳期間，女性身體的需求以及卡路里含量顯著增加。
日糧的能量值以千卡為單位進行測量，表示其燃燒期間釋放的能量的量。
在一個小的體力消耗 - 25千卡/千克。
平均負荷為30千卡/千克。
高負荷 - 35-40千卡/千克。
運動員是專業人員 - 45-50千卡/千克。
營養素的數量和比例
人類食品衛生的下一個項目是飲食的相稱性。 飲食應該包括蛋白質，碳水化合物，脂肪，礦物鹽，維生素 - 所有組分，無一例外，“脂肪有害”的碳水化合物或脂肪。
蛋白質，脂肪，碳水化合物的理想比例 - 1：1：4。
至於礦物質，這裡的一切都比較複雜，因為它們必須全力發展，這就是60個品種。 其中有宏量元素和微量元素（不超過1毫克/千克）。 如果其中一種礦物沒有到達，代謝就會失敗。
由於缺乏維生素，人體開始出現赤字跡象，可稱為貧血或腳氣。 簡而言之，缺乏維生素會導致生長，再生，效率下降和特徵性疾病的發展。
白天食物分配
食物衛生也參與飲食，即白天的食物分配和卡路里與餐食的比例。 理想情況下，一天有6餐。 但在實踐中，主要是兩餐之間的時間間隔不超過4小時，這一規則適用於所有類別的人口。
早餐應含有25-35％的每日卡路里，午餐 - 約40％，晚餐 - 20-25％。
與此同時， 早餐實際上是食物配給的一個組成部分，因為在這一點上，能量儲備是在整個工作日內創造的。 晚餐（與大多數人相反）是一頓簡單的餐飲，可以補充失去的能量。 晚餐菜單應包含易消化的食物，既不會刺激食慾也不會刺激神經系統。 當然，晚餐應不遲於睡前2小時。
烹飪的衛生
不可能不說食物的衛生，因為忽略了這一點
首先，產品應該被清洗，無論它們多麼清潔和生態環境。
其次，應該盡可能頻繁地改變用於洗滌餐具，桌子，工作表面的海綿和碎布，因為在潮濕的環境中細菌發展非常活躍。
第三，我們嘴裡的勺子不應該轉移到普通的鍋裡。 也就是說，如果在烹飪過程中，您嘗試準備，鹽度，清晰度的菜，使用過的勺子應該清洗，而不是放回到容器中。