俄羅斯美食的驕傲就是所謂的捲心菜餡餅。 它們都是從新鮮和酸菜中烘烤而成的。 為了改變 酸菜 餡餅的味道，蘑菇，魚，熏肉加入到餡料中。 由於餡料的多汁性，餡餅麵團變得通風而溫和。
各種麵團製備變體令人驚嘆。 它可以是酸味和新鮮，精益和豐富，加入黑麥和蕎麥麵粉，只是一種液體，傾吐。
讓我們今天用新配方准備酸菜派。
快速餡餅配酸菜和土豆酸奶
配料：
- 酸菜 - 0.4公斤;
- 土豆 - 3塊;
- 香菇 - 100克;
- 洋蔥 - 120克;
- 雞蛋 - 3件;
- 酸奶油 - 50克;
- 克菲爾 - 50毫升;
- 麵粉 - 120克;
- 發酵粉 - 20克;
- 糖 - 味道;
- 植物油 - 100毫升;
- 芝麻 - 30克;
- 鹽。
準備
去皮和切碎的洋蔥在油中煎3分鐘，根據需要加入清洗和擠壓的酸菜，切碎的蘑菇，糖和鹽，偶爾攪拌15分鐘。 另外炒去皮和磨碎的土豆。
現在我們準備麵團。 為此，將蛋，酸奶油，開菲爾，鹽和發酵粉攪拌均勻。 然後逐漸加入麵粉並攪拌。
潤滑植物油的形式進行烘烤，鋪設白菜蘑菇餡，炸土豆上。 在上面，倒出並均勻分佈麵團，撒上芝麻，並在180度的溫度下在烤箱中烤30分鐘。
以餡餅的形式冷卻，取出，切成塊並送達桌子。
餡餅與泡芙酥皮點心的酸菜
配料：
- 現成的 麵團片狀 - 500克;
- 酸菜 - 550克;
- 熏培根 - 100克;
- 酸奶油 - 250-300克;
- 硬奶酪 - 175克;
- 糖 - 味道;
- 植物油;
- 將五香粉和黑胡椒磨碎;
- 切碎的草藥。
準備
清洗和擠壓酸菜油煎切片熏植物油，直到軟，在結束季節與糖，甜，黑胡椒和涼爽到溫暖的狀態。 酸奶油和磨碎的奶酪混合在一起。
完成的麵團以蛋糕將被烘烤的形式分佈，留下夾具的側面。 然後，我們傳播白菜和培根，從上面均勻地分佈酸奶酪和奶酪，我們轉動兩邊，在220度烤30分鐘。
我們為蛋糕溫暖，撒上切碎的香草。