油膩嫩滑的鯖魚美味可口，而且可以單獨使用，但可以將它加入醃泡汁中。 後者的成分差異很大，因為鯖魚與許多配料完美結合，但我們會進一步討論配方中最著名的配方。
在家鯖魚醃
如果到現在為止，您認為所有的柑橘類水果中只有一個好的魚可以只補充一個檸檬，那麼我們會用橙色醃料中的這種魚的配方給您帶來驚喜。 後者的特點是濃烈而生動的味道。
配料：
- 橄欖油 - 95毫升;
- 果汁1/2檸檬和橙;
- 剝去1/2檸檬和橙;
- 大蒜牙 - 2件;
- 紫洋蔥 - 35克;
- 月桂葉;
- 百里香小枝 - 2個。
準備
在平底鍋裡，保存洋蔥圈和韭菜。 當烤肉開始釋放香氣，洋蔥變得透明時，加一片月桂葉，一小撮百里香，用剩餘的油，柑橘汁倒入所有東西，然後倒入它們的皮。 從火中去除滷汁，充分混合併冷卻至溫暖。 倒入溫熱的魚肉混合物，靜置4-8小時。 在烤架上 接收到的 鯖魚 滷汁足以醃製兩個大型胴體。
在芥末醃料的鯖魚
配料：
- 未過濾的啤酒 - 340毫升;
- 蘋果醋 - 65毫升;
- 橄欖油 - 120毫升;
- 穀物芥末 - 60克;
- 洋蔥 - 70克;
- 一根芹菜;
- 大蒜牙 - 2件;
- 月桂葉 - 2件;
- 胡蘿蔔 - 75克。
準備
在平底鍋裡，讓蔬菜進入半熟。 將芹菜，洋蔥，大蒜和胡蘿蔔倒入啤酒中，加入芥末，月桂，油和醋。 用攪拌器快速攪拌燉鍋內容物，並使其達到沸騰狀態。 將醃料煮沸，再煮一分鐘，然後在加熱之前取出，並在使用前徹底冷卻。
如何用醋做鯖魚醃料？
我們習慣醋汁醃汁對魚肉來說太硬，但如果適當比例的醋和其他成分一起溶解，那麼在他自己之後，他不會留下任何東西，
配料：
- 洋蔥 - 60克;
- 紅酒醋 - 65毫升;
- 砂糖 - 65克;
- 醬油 - 90毫升;
- 水75毫升;
- 胡椒豌豆 - 4個。
準備
將醋倒入平底鍋中，撒上糖。 當滷汁沸騰時，加入洋蔥薄環，立即倒入鯖魚屍體混合物。 離開魚半小時。