冷煮豬肉是俄羅斯菜非常受歡迎的一道菜。 通常，這是一大塊肉（豬肉），充滿香料和醃製。
醃肉 可以是大蒜和草藥，啤酒或乾酒。
為了確保您的煮豬肉是一種真正的美味，您需要選擇一塊優質的肉。 理想的適合火腿沒有骨頭，乾淨的切口或脖子。 希望肉沒有靜脈和少量脂肪。 烤豬肉烤肉可以在烤箱中以多種方式進行：在套筒或鋁箔中 - 同樣值得的食譜！ 畢竟，當使用各種調味料和不同的配製方法時，其結果將是柔軟多汁和非常香的肉。
煮豬肉的準備工作需要很長時間。 這道菜至少應該在節日活動前一天烹飪。 但是，相信我，等待是值得的！
在烤箱裡煮豬肉
配料：
- 豬肉（脖子） - 2.5公斤;
- 一大塊鹽 - 20克;
- 辣椒混合物 - 1茶匙;
- 大蒜 - 8顆牙齒;
- 植物油 - 30克。
準備
為了煮煮豬肉，有必要選擇一個美麗的，不是很脂肪的肉塊。 此外，它需要用乾毛巾洗滌和乾燥。 將大蒜切成片，以便不會出現太薄的塊。 用鋒利的薄刀，我們在未來煮豬肉時製作凹槽，並用大蒜填塞。 然後用鹽和胡椒混合物擦豬肉。
肉用肉類調味後，有必要將其轉移到干淨的碗中，用薄膜覆蓋並在陰涼處醃12小時。 然後我們再拿肉，再一次用紙巾蘸。
用油加熱煎鍋，在各方強烈的火上煎1分鐘，將豬肉炒至金黃色
為了檢查盤子的準備情況，你需要刺穿肉 - 如果分配淡粉色或淺灰色肉湯，就準備好了。 如果在穿刺過程中有紅色的果汁流出，那麼您需要躺在烤箱中。 煮好的豬肉準備好後，需要冷卻。
切肉一定要冷到薄片。