不同於通常的 瘦拉瓦什 ，亞美尼亞matnakasha的配方中含有酵母，因此有時比麵包籃更宏偉，具有完全不同的質地，並與其他菜餚一起服用。
亞美尼亞麵包matnakash在家裡
如果你之前和酵母一起工作過，烹飪鬱鬱蔥蔥的蛋糕應該不是一件麻煩事。 由於這個配方，你將能夠獲得麵包最大的空氣和密集的地殼。
配料：
- 麵粉 - 530克;
- 由少許鹽和糖製成;
- 幹酵母-10克;
- 植物油 - 55毫升;
- 水380毫升。
準備
- 美味麵包的主要保證是正確的麵粉，它必須在混合前通過篩子，然後與一小撮鹽混合。
- 預熱水溫不超過40度。 略微加甜液體並倒入酵母中。
- 在酵母后立即添加麵粉和一半植物油。
- 開始用手揉搓麵團並繼續至少10分鐘，最好將麵團全部製成20個。這樣長時間的揉搓對於薰衣草來說極其需要通風。
- 麵團圓潤，留下溫暖的打樣。 大小加倍後，麵團可以分成兩半，然後延伸成扁平的蛋糕。
- 將扁平的亞美尼亞matnakasha再放置20分鐘，然後在表面上製作縱向和橫向凹槽，將表面撒上水並放置在加熱20分鐘的220度烘箱中。
matnakasha在家的食譜
配料：
- 麵粉 - 540克;
- 糖 - 15克;
- 一小撮鹽;
- 酵母-10克;
- 酸奶油 - 35克;
- 水370毫升;
- 植物油 - 45毫升。
準備
- 準備亞美尼亞matnakash之前，你應該發酵。 對她而言，我們在溫水中培養酸奶油，並將乾酵母倒入溶液表面。 將溶液保持15分鐘或直至起泡。
- 另外，有必要篩選麵粉，將其與鹽混合，並在麵粉中心製作凹槽。
- 在凹槽中，倒入植物油和酵母溶液。 從邊緣挑選麵粉，將原料揉在一起，再用手將麵團再加工15分鐘。
- 將揉好的麵團送去加熱以進行打樣並在體積上加倍，然後將其分成兩半，在整個表面上製作凹槽並留下額外的20分鐘打樣。
- 麵包matnakash在約10分鐘的最高溫度下烘烤。