俄羅斯派是世界聞名的東西。 食譜已經知道這樣廣泛的宣傳：雖然滋補和美麗的菜雖然需要烹飪的一定的烹飪技能，但結果總是超過任何期望。 關於如何從酵母麵團 烤魚餅 ，我們決定進一步談論。
從酵母麵團魚餅食譜
配料：
對於測試：
- 即食酵母-5克;
- 低脂牛奶 - 190毫升;
- 溫水 - 100毫升;
- 糖-6克;
- 雞蛋 - 2個;
- 油或人造黃油 - 75克;
- 麵粉 - 620克。
對於填充：
- 魚（鮭魚或其他） - 600克;
- 大米或小米 - 100克;
- 香菇 - 230克;
- 白洋蔥 - 90克;
- 雞蛋 - 5-7件;
- 蒔蘿綠色;
- 煎餅 。
準備
在從酵母麵團製作魚餅之前，您應該自己準備這種麵團。 為了做到這一點，我們將糖和酵母溶解在水中，5-6分鐘後加入雞蛋，融化的黃油和牛奶。 將麵粉加入液體並揉搓。 讓麵團休息，並在一小時的熱度中出現，但現在，我們來修理餡料。
為酵母麵團餡魚的魚是經典的，kulebyaki：煮熟的米飯，硬煮雞蛋，切碎的雞蛋，鹽醃蘑菇和魚，生和切丁。
將麵團捲成25×35厘米的長方形，用薄煎餅覆蓋麵團，將中心的綠色雞蛋混合物放入。 下一層 - 蘑菇與洋蔥，其次是大米，在壓軸魚。 將麵團的邊緣緊固，完全關閉餡料，然後將發酵麵團上的閉合魚餅從面朝下放置在覆有羊皮紙的烤盤上，放入烤箱中放置35分鐘。 溫度是標準的，邊界在190-200度之間。
酵魚麵團與魚剁碎
配料：
對於測試：
- 即食酵母 - 7克;
- 溫水，乳清或牛奶 - 360毫升;
- 向日葵油 - 113毫升;
- 麵粉 - 485克;
- 糖 - 33克。
對於填充：
- 碎魚（任何） - 330克;
- 洋蔥 - 190克;
- 雞蛋。
準備
將速溶酵母溶於加糖的溫水中，並放置10分鐘。 在活化的酵母中加入黃油和麵粉，揉成麵團後，讓它在溫暖之前保持溫暖，然後加倍。
酵母麵團在烤箱中的魚餡餅被分成兩半：上半部分在底部和模具的牆壁上鋪開並鋪設。 在基地的頂部，我們分配碎魚碎魚肉（不要忘記調味料！）。 未煮熟的酵母麵團中的魚餅未被煮熟，因此我們使用第二層覆蓋填充物，並用打蛋器蓋上油脂。 在200度烘烤40分鐘後，將有可能嘗試。